黄陂熏干炒荷兰豆#盛年锦食•忆年味#

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黄陂熏干炒荷兰豆#盛年锦食•忆年味#收藏

浏览 40871 收藏 197 时间 10分钟左右 配菜(中级)

所需食材

  • 荷兰豆 300克
  • 黄陂熏干 5块
  • 三瓣
  • 小米椒 1个
  • 生姜 适量
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 玉米油 适量

小贴士

此菜不需要过多的调料,不喜欢蚝油的也可以不放,吃的是熏干的干香和荷兰豆的脆爽。

飞燕飘舞 2017年01月08日发布
来武汉十几年,喜欢武汉南北皆宜的饮食习惯,有南方的细腻,北方的豪爽,虽然冬天有点冷,夏天有点热,但是对于习惯了这边生活的人不叫啥,很多人喜欢长留此地大部分原因是这边的美食吸引住的,起码我是那一个。
喜欢这边的各种豆制品,品种真是繁多,千张,北豆腐,南豆腐,白豆干,茶干,豆腐泡,霉千张,臭豆腐,厚的薄的应有尽有,我最喜欢每周二黄陂小哥挑着担子来菜场卖的各种乡里的东西,梅干菜,笋干,腊鱼,腊肉,腊肥肠,萝卜干,各种晒干的小鱼干,最最喜欢的是那种柴火熏干,比菜场卖的贵一倍,但是真的好吃,它的质地比菜场卖的要硬,很容易存放,买回放冰箱一个星期没事,如果是那普通的干子放两天就会起黏液不能吃了,过年这几天小哥会来的频繁一些,有的人会买多一点,过年来客或者自家吃都很不错,我喜欢腊肉青椒和熏干炒,这次搭配着荷兰豆一起炒,令我没想到好吃,荷兰豆的脆爽,熏干的嚼劲,碰撞在一起真是一种享受,过年来客又能一道菜可以招待客人了,不说了我再去买点炒炒吃!
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