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1、烤红薯,烤鸡翅或者整鸡,砂锅里面一定要放烤架和锡纸,用锡纸把砂锅从里面全方位铺上一层,避免烤红薯的糖汁,鸡翅的油渍滴在锅中,否则会形成难以清洗的顽固污渍,因为砂锅干烧十分钟左右后,锅底温度就会高达600℃以上。 3、砂锅用完,直接在炉灶上放凉,清洗时避免锅底白圈长时间接触水份。 4、红薯最好选择大小差不多的,这样成熟的时间会一致。