汤鲜味美的小馄饨

2022年11月24日

吃着小馄饨看世界杯，这几天小馄饨皮很火，做一碗小馄饨，趁热吃，暖暖和和的，汤底直接用了关东煮道的汤料包，又加了白胡椒粉和黑胡椒，这俩调料我是学来的，青岛大姨做野馄饨都这么做，汤底复合的味道炒鸡好吃，可以试试。

秋季润燥小甜品银耳莲子芋圆

2022年09月21日

仙女们，干了这碗胶原满满的银耳羹，我们一起变美吧，这个入秋气候干燥，容易皮肤干，鼻孔干，眼睛干的小伙伴更要试试这个银耳羹，我用的鲜银耳，鲜银耳出胶更快速，滑滑的银耳芋圆搭配起来好看又好喝。

拍黄瓜拌牛肉丸

2022年08月26日

自从吃过这个拌牛肉丸，孩子时不时的就要吃这个菜，做法也很简单，只需简单几步，大厨级别的凉菜在家也能做出来了。

老北京卤煮火烧

2022年08月06日

隔一段时间不吃就会想的一定是这个卤煮火烧，来自我们北京美食荒漠的美食，哈哈。 外边卖的卤煮还有猪肺，猪肺太难买了，反正家里人都不爱吃，那做纯大肠的，自己想加多少加多少，太过瘾了。 这个方子还比较适合家庭的，适合不在北京还想吃这一口的朋友们，或者是在外留学生，只要按步骤很容易做出来的。

蓝莓咖啡气泡水

2022年07月24日

蓝莓果味气泡冰美式，夏天靠咖啡和气泡水续命的姐妹们都别错过了，是一个很有意思的组合，丘比的蓝莓果酱很容易稀释开，可以喝到一个个的蓝莓果粒，

甩外卖几条街的麻辣烫

2022年07月06日

比张亮，杨国福，林静小吃还好吃的麻辣烫，做一大锅，够一家人吃了，自己做的更干净卫生，也更实惠。 我自己不喜欢汤里放奶粉的，之前工作关系在前几婴儿奶粉公司工作过，只要是奶粉煮沸那就没有营养可言了，最多借个味儿，所以那些标榜加奶粉营养更高的麻辣烫一律不信就好了。汤里放奶粉天气热的话，操作环境不好反而更容易变质。所以我就做这个正常版本的了，喜欢放的话那就随意。

不煎不炸的烧鲈鱼泡饼

2022年07月06日

这个做法之前发过图文食谱，我特别爱吃鱼，试过各种做法，觉着泡饼的话还是这个做出来的最好吃，只要泡饼吃必是它了，做法也特别适合厨房小白，不用煎不用炸省事儿又好吃。

苏式绿豆汤

2022年06月20日

苏式绿豆汤，和我们北方意义上的绿豆汤完全不一样。第一次喝是去年最热的那几天，在上海热伤风了，嗓子疼到冒烟，随便去了一家开在商场的苏州菜小馆，老板娘端上这个绿豆汤，第一口喝下去是牙膏味儿的，但嗓子瞬间就舒服多了，回北京找了好久也没找到这个绿豆汤，自己买材料，说做就做，还真是那个味道。夏天超级消暑解渴的那种，没喝过的一定要试试。

香菜手打柠檬茶

2022年05月04日

香菜控们看过来，绝不是黑暗料理，是好喝的哦，柠檬茶清新的口感，和想象的完全不一样，夏天赶快给朋友们做起来吧。

大比萨

2022年04月27日

这两天每一个北京朋友都有一个劝囤货的上海朋友，又发表格又发明细叨叨我一天了，亮出我的大披萨给你们，不用囤，稳得很。 这个版本做起来简单，随意，不用备那么多食材，只要有马苏里拉芝士，面粉，酵母其他用些常用食材就可以了。

酸奶水果木糠杯

2022年04月21日

简单到0厨艺有手就会做的酸奶水果木糠杯，口感和饱腹感兼备，早餐和下午茶都hin不错哦。

番茄炖牛腩

2022年04月15日

买到了一块超级好的牛肋条，准备低温烤着吃了，大宝非要做成番茄牛腩，那好吧，临时改路子做成了番茄牛腩。分开炖牛肉还能多得到一锅牛肉汤，煮牛肉面绝了。

芋泥抹茶牛乳

2022年04月11日

减脂期也可以狂喝的芋泥抹茶牛乳，低卡健康饮料，无添加芋泥，牛奶，抹茶的搭配能碰撞出什么样的火花？

黯然销魂蛋炒饭

2022年02月13日

长大了才发现， 能把简单的食材做好吃， 家常到不能再家常的食物， 才是刻在记忆中的味道。 比如这一碗蛋炒饭......

老上海粢饭团

2022年02月11日

去年7月份的时候工作关系在上海住了半个月，之前一直也去宁波，上海，当时孩子小出差每次都是来去匆匆，没有时间吃自己想吃的。这次在上海终于吃到了惦念了好久的粢饭团，作为一个北方人，一直理解不了这种主食和主食的搭配，到酒店，晚上就开始周边找卖粢饭团的小店，转悠了一圈还真瞄到了，第二天起床脸都不洗就去买了，吃一口就惊艳到了，原来主食和主食能碰撞出这个样子的口感，竟然觉着有点儿遗憾，三十几岁才第一次吃到。 我这个是还原复刻早点店阿姨做的，我自己吃口感也差不多，粢饭团有好多加肉松，加咸蛋黄的，我后面也都做过，还是觉着只加油条榨菜，雪菜的好吃。倒是自己喜欢什么都可以随意加了，比如香肠，海苔，肉松，咸蛋黄统统都可以搞里头，哈哈。强烈建议北方的朋友可以尝试下主食与主食的搭配。

木薯粉版麻薯包

2022年02月02日

大年初二，大家新年快乐呀！过年在家没事儿就是吃啊吃，吃腰果，开心果，糖果，瓜子，直到吃这些都吃不出香味儿了，意识到这样不行，我得找点儿事干，把一直想做的麻薯包安排了，非预拌粉版，自己用木薯粉做，记录一下配方，不好的地方下次再改进尝试。

黑米乳酪软欧包

2017年09月14日

每次逛街透过玻璃窗看到大大的软欧包，都会心生欢喜。买一个比脸都还大的面包，也是大大的满足。 喜欢面包，吃的多了，也会有好多的灵感，比如这款黑米软欧，一度成了我心头的大爱。 最初的本意是为了消灭掉自己做多了的黑米饭，到后来会特意的蒸黑米饭来做这款面包。 咬一口，松软的面包夹杂着弹牙的黑米，浓郁的乳酪混着香甜的蜜豆，恰到好处。 如果你也和我一样，是粗粮爱好者，乳酪控的话，一定不要错过了。 配方是三个欧包的量，成品面包重量在300-350克样子。

飘香卤肥肠

2017年08月26日

肥肠这个东西呀，一定有一大批和我一样极度热爱它的姑娘们，不喜欢的话估计也会特别的不喜欢。 至于怎么把肥肠做好，因为我喜欢呀，所以我是有发言权的，这个可以说是我一直私藏零失败的方子，喜欢吃，害怕做不好的亲们一定要试试喽，这个基础的肥肠卤好后，可以做的好吃的那就更多了，肥肠饭，肥肠粉，肥肠面，爆炒肥肠，卤煮火烧，卤煮小肠等等那是全都不在话下了。

葡式蛋挞

2017年08月10日

发现我这种罗里吧嗦的人写这种步骤很多的食谱，是有强迫症的，怕真正想学的亲们看不明白，理解不了，所以尽可能的把步骤拍的更详细一点儿，写的更仔细一点儿，如果还是不明白的话可以随时问我，看到的话一定回复。只是不要再问我这种傻傻的问题，比如什么是富强粉？富强粉就是偏高筋的普通面粉，北京的超市里有的是，可能南方吃面食较少，买不到的话就普通的中筋面粉就OK了。 这个葡式蛋挞，我在十多年以前就已经做的烂熟于心了，当时烤箱还没有现在这么普及，我也是用单位年会抽到的一台15升的小烤箱开启了我的烘焙之路，当时没有这么多的食谱网站，只有阿邦和新浪博客，这个葡挞也是我一直想写，然后又一拖再拖，拖了好久。今天写完了，长出一口气，自己心里惦念的事儿，总算完成了。最初配方源自君之，后期自己改了黄油的用量和蛋挞液的配方。这个蛋挞液的配方我之前的港式蛋挞里面也是这个蛋挞液。材料简单，很好用。可以试试看。

快手早餐—香煎小土豆饼

2017年07月10日

这个小土豆饼，还是源自于孩子小时候的绘本，十一只猫开饼店，上面写的十一只猫做土豆饼，我就用自己的方法试着做了一次，结合着这本书，孩子吃起来那叫一个开心啊，做法很简单，快手，早上做早餐，十多分钟就能出锅了，或者平时当做小点心，餐点来吃也是很不错的， 美味又健康。

奥尔良鸡腿三明治

2017年04月26日

有了百吉福芝士片，第一个想到的就是做这个三明治，孩子学校春游，或者是周末野餐，带一个它，真的是再合适不过了。这一次的面包胚我做了全麦的，松软不失嚼劲，再搭配着新鲜浓郁的芝士片，煎的恰到好处的鸡腿肉，真是怎么吃都好吃。 注：图中面包配方为四个面包的量，鸡肉，配菜和芝士片为两个三明治的量。如果做四个三明治的话辅料的食材是需要加倍的。

有层次有口感的家常烙饼

2017年03月08日

食谱写多了，便不愿意写这些太家常的吃食了。至于为什么要把这么家常的一个主食单拎出来写，因为我存了好多的食谱都是和饼有关的，比如鱼头泡饼，熏肉大饼，大饼卷猪头肉，大饼卷肘子，炒饼，烩饼，包括现在很流行的各种大饼卷牛排，煎蛋，薯条，香肠，各种蔬菜类等等我统称的大饼卷一切。这一切的灵魂都源自于这一张烙饼。这么说下去，你还觉着烙饼简单吗？其实不简单。 时不时的总会有人问，你这个饼是怎么烙的？为什么我做的饼烙出来特别的硬，咬着都费劲?为什么我做的饼烙出来一点儿层次也没有?还有的是烙出来的软塌塌，甚至黏糊糊，一点嚼劲也没有？其实一个看似那么平常的烙饼居然也会出现这么多的问题，那问题出自哪里呢？看接下来的步骤我再一一的说吧。

蓝莓乳酪大面包

2017年03月07日

一直都想做一款看起来不那么花哨干干净净的大面包， 可是干干净净的外表，又想要口味不那么普通。 这款蓝莓乳酪馅的绝对是首选， 咬一口下去， 松软有嚼劲， 夹杂着蓝莓和乳酪的香气，别提有多美妙了。

下酒菜—红烧鸭掌鸭翅

2017年02月26日

想做个解馋又不长肉的小零嘴儿，鸭掌鸭翅鸭脖什么的再合适不过了，因为它肉少骨头多，吃起来又费劲，啃半天感觉吃了好多，其实也没多少肉。以前常做卤味的，麻辣的，这次换成红烧的吧，鸭掌鸭翅配啤酒，汤汁还能用来拌米饭。也挺好的。

不一样的酥皮汤圆

2017年01月30日

这个酥皮汤圆呀，其实不算真正意义的汤圆，我也只在孩子美术班附近的一家茶餐厅吃过一次，其实类似于一个挞类的茶点，把汤圆做成了挞的馅，然后覆盖一层菠萝包的酥皮，烤制而成的。其实真的挺好吃的，颜色金灿灿的，酥酥的外皮，Q弹的汤圆皮，软糯的馅芯，咬一口层次分明，配一杯茶或咖啡更是惬意自在。当然也和传统的水煮汤圆和无宵也是有很大区别的。我查了半天，网上关于这个酥皮汤圆的资料也比较少，应该是广式茶点。只是又没有那么普及和流行罢了。