不煎不炸的烧鲈鱼泡饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼去头从中间一分为二，再切小块。

• 步骤 2：

  切成小块更容易熟和入味。

• 步骤 3：

  炖鱼所需配料，下锅爆香。

• 步骤 4：

  放两勺黄豆豆瓣酱，这是炖鱼的关键。

• 步骤 5：

  再放600克的水，加一勺白糖提鲜。

• 步骤 6：

  半勺老抽上色。

• 步骤 7：

  放鱼进去，中大火炖20分钟，酱和老抽本身就有咸度，所以不用再放盐了，口味重的可以再加一点。

• 步骤 8：

  炖鱼要用中大火咕嘟，千滚豆腐万滚鱼就是这么来的，小火做的没大火好吃。

• 步骤 9：

  炖鱼的时候烙张饼，切成块吃的时候直接放进去，你会发现饼比鱼好吃多了。