椰蓉乳脂小蛋糕

2015年08月21日

6寸椰香戚风的做法见我以前的菜谱。

原味豆浆(豆浆机版)

2015年08月20日

尽量选择质量上乘的黄豆。因为黄豆的品质直接决定了最后豆浆的口感。

豆浆冰棍

2015年08月20日

豆浆的制作方法见我以前的制作豆浆的菜谱。

冰皮月饼

2015年08月20日

我直接购买的豆沙馅，如果喜欢也可以自己制作。

6寸椰香乳脂蛋糕

2015年08月18日

6寸椰香戚风做法见的以前的菜谱。

椰香戚风

2015年08月18日

具体戚风蛋糕制作方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

戚风蛋糕卷

2015年08月18日

淡奶油奶油霜

2015年08月17日

黄油需要提前室温软化。淡奶油也需事先放置到室温。

盐烤秋葵

2015年08月15日

奶油奶酪霜

2015年08月14日

制作前需要提前软化好黄油和奶油奶酪。黄油与奶油奶酪的比例可自行调整。黄油的比例越多，做出的形状也越坚挺。

裱花

2015年08月14日

家常随意沙拉

2015年08月14日

所有食材的用量都可以根据自己的喜欢调整，加几样减几样也都可以。

可可蛋糕卷

2015年08月12日

原配方为6蛋版的。但我家烤箱小，就改成5个鸡蛋了。

6寸渐变色奶油蛋糕

2015年08月10日

如果天气热，请在空调屋子操作。裱一层，放入冰箱冷藏一会再裱下一层。

咖啡奶油馅

2015年08月09日

巧克力甘纳许

2015年08月07日

我使用的为黑巧克力。

歌剧院蛋糕

2015年08月07日

制作之前，需要准备好歌剧院蛋糕胚，咖啡酒糖液，咖啡奶油馅和巧克力甘纳许。这些的制作，在我的其他菜谱中都有详细描述。

咖啡酒糖液

2015年08月06日

正宗的配方是使用咖啡酒。(40毫升现煮咖啡加15毫升朗姆酒制作)

杏仁粉海绵蛋糕(歌剧院蛋糕胚)

2015年08月02日

6寸双色芝士慕斯

2015年07月31日

巧克力戚风具体制作方法见我的6寸巧克力戚风蛋糕菜谱。菜谱中的果酱可任意替换成其他口味的果酱。我使用的小红梅果酱比较酸，所以我减少了其慕斯液中的柠檬汁。如果使用其他果酱，请根据具体情况自行调节柠檬汁的用量。

6寸巧克力戚风蛋糕

2015年07月26日

详细的戚风蛋糕制作方法，见我的6寸戚风蛋糕菜谱。

白巧克力奶油霜

2015年07月18日

戚风杯子蛋糕做法见我的戚风杯子蛋糕菜谱。

抹茶杯子蛋糕

2015年07月18日

面糊为4~5个杯子蛋糕的量。

戚风杯子蛋糕

2015年07月17日

面糊量为7~8个小杯子蛋糕。

椰子脆片

2015年07月17日

脆片厚度2毫米，直径4厘米，满盘烘烤时间15分钟。