戚风杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋黄蛋清。

• 步骤 2：

  将玉米油和牛奶加入蛋黄中，备用。

• 步骤 3：

  蛋白打至干性发泡，细砂糖分三次加入，玉米淀粉与最后一次细砂糖一起加入。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)

• 步骤 4：

  烤箱170度，预热。低粉过筛加入蛋黄液中。

• 步骤 5：

  用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 7：

  将蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  面糊装入裱花袋，挤入模具。 中层，170度，20分钟。(以竹签插入不带出面糊为准)

• 步骤 10：

  成品图。