咖啡奶油馅的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，室温软化。

• 步骤 2：

  速溶咖啡加少许沸水，冲开。(水只加一点点就可以，最多不要超过15ml，越少越好)

• 步骤 3：

  取3个蛋黄，打散。

• 步骤 4：

  锅中加入细砂糖和30ml纯净水，小火煮至118度，离火。

• 步骤 5：

  将糖水马上加入打散的蛋黄中，并同时搅拌。

• 步骤 6：

  加入软化好的黄油，并搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入之前的咖啡溶液，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  如图。放入冷藏室冷藏至浓稠。

• 步骤 9：

  成品图。