椰香戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  温水冲开15克椰浆粉。分离蛋黄蛋清备用。

• 步骤 2：

  蛋黄加入玉米油，加入第一步冲好的椰浆粉。

• 步骤 3：

  蛋白分3次加入细砂糖。最后一次加入细砂糖的的同时，加入玉米淀粉。蛋白霜打至干性发泡。(详细打发方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱)

• 步骤 4：

  烤箱预热170度。蛋黄液中筛入低粉和12克椰浆粉。用手动打蛋器打匀。

• 步骤 5：

  将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

• 步骤 6：

  再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。以竹签插入不带出面糊为准。

• 步骤 8：

  成品图。出炉后，倒扣放凉脱模。