火山芝士炒饭

2022年03月17日

剩米饭这样做，瞬间变成高级美食，好吃又有营养

福气连连蕾丝蛋卷

2022年01月01日

新年到，想到做什么点心招待亲朋好友了吗？今天就教你用家里简单的食材做一道有新年气氛的小点心，只需要鸡蛋、面粉，糖和牛奶4种普通的食材就可以做出来，既有营养又好看。 这个点心是从蕾丝蛋卷演变而成，花点小心思，加上红甜菜根粉，就做成了福气连连的蛋卷。可以写“福”字，也可以写上其他的祝福语。 我用的是一个五十几克的鸡蛋，做出大概10份的蕾丝卷，真的是经济实惠的点心。

黑芝麻核桃馅月饼

2020年09月24日

这个自制芝麻馅，还加了花生米，花生和芝麻都是会炒出油的，所以炒这个馅料的时候，不需要加油炒，只是加些糖来调味就可以了，配方里的糖量不多，我也不太喜欢吃太甜的，所以不需要再减糖了，如果糖分量太少的话，馅料保质期就更短啦。

奥利奥纸杯蛋糕

2020年08月14日

用奥利奥饼干做的纸杯蛋糕，除了把饼干碎混合在蛋糕糊里，还在底部用一整块饼干装饰，不但好看，而且吃起来的奥利奥饼干味更浓。你可以用你平常做的纸杯蛋糕做法，只是加上奥利奥碎和饼干点缀，立即变身，成为很受欢迎的一款蛋糕，好看味道棒，孩子爱吃极了。

空气炸鲜奶

2020年07月13日

炸鲜奶是一道广东顺德的传统小吃，外表金黄，里面洁白，口感外脆里嫩，非常好吃。记得几年前去顺德的时候，专门点了这一道小吃，一口咬下去，香香脆脆的，紧接着又能吃到滑滑嫩嫩的牛奶，双重口感，一吃难忘。 我曾经一直在网上搜索这个炸鲜奶的做法，无一例外都是要用到高温油炸，令我望而却步。因为第一：费油，毕竟花生油价格也不便宜，炸一锅油就要倒掉，不像外面卖的，高温油反反复复利用。第二：油温不好控制，我曾经试过炸油条，炸完之后，整个厨房都弥漫着呛鼻的油味，久久不散去，自此之后，我都不愿意再在家用油炸东西吃了。 现在好了，不少厂家看到很多人对美食口感和健康的双重追求，相继推出空气炸烤箱。我家虽有烤箱，但也选择了一台空气炸烤箱。空气炸是利用高速空气循环技术，猛火配合大风力，热流全方位包裹食材，受热更均匀，不用油也能让食物产生跟油炸差不多的酥脆口感。 用空气炸烤箱做的炸鲜奶，一滴油也不用加，所以吃起来很清爽，外脆里嫩，做法也非常简单，就算你是厨房小白也可以轻松做出来。

无油版空气炸鸡米花

2020年07月09日

每次带孩子去肯德基，他必点鸡米花，金黄金黄的鸡米花香酥可口，蘸着酸甜可口的番茄酱，吃起来香喷喷的，好吃到连手指也吮。但是毕竟这些食物经过高温油炸，吃多了孩子易长胖，而且也不健康。因为油炸食品中有大量的反式脂肪酸和热量，长期摄取会导致肥胖或相关疾病，比如糖尿病、冠心病和高脂血症等等，对身体危害比较大，而且油在高温下反复使用会产生致癌物质。 空气炸锅、空气炸烤箱是这几年新出的产品，既能满足健康的理念，又可以满足大家对美食的追求。空气炸就是利用高温热风循环的原理，将热风不断的吹向食物，让食物产生跟油炸差不多口感的一种烹饪方式。 做鸡米花这种小吃，本身是用鸡腿或者鸡胸肉来制作，我就喜欢用鸡腿做，吃起来肉质口感比鸡胸肉好。食物本身含有油脂，所以不需要另外加油，就可以炸出酥脆的口感。

空气炸新奥尔良鸡腿

2020年07月07日

相信不论大人或者小孩子，都喜欢吃新奥尔良鸡腿，在快餐店也是很受顾客喜欢的一种美食。但是快餐店不但价格贵，而且食材质量不能保证，卫生更得不到保障，我有个亲戚曾经在某快餐店打过暑期工，亲眼看见服务生把掉在地上的熟食直接拣起来，继续售卖，自此之后，他说以后再也不去那里吃快餐。 虽然自己很想在家做，但是用油高温炸出来，得吃进多少油脂，热量太高，想起来都怕怕，所以我一直都没有尝试过在家做炸鸡腿。 近年来，越来越多的年轻人开始注重饮食健康，因此，不少品牌相继推出空气炸锅和空气炸烤箱，不用油就可以炸出各种接近油炸口感的美食。 我自从家里添置了空气炸烤箱，我就可以自制炸鸡腿啦。无油空炸，一滴油也不用放，利用高温逼出食材油脂，不但满足了口感，吃起来更健康。

葱香芝麻烤饼

2020年05月22日

这个烤饼表面香脆，里面是满满的香葱味，十分诱人。烘烤的时候满屋子都闻到香味，我一般都是晚上做好后，放到第二天做早餐。刚烤好的烤饼外表是香脆的，放到第二天已经回软了。我家老人牙齿不好，喜欢吃软的，孩子喜欢吃香脆的，就用锅重新烙了一下，很简单。 馅料：葱花50克，盐，胡椒粉适量，芝麻油适量（可以根据个人口味调整馅料的配方） 辅料：炒熟白芝麻 适量

花生芝麻糖

2019年12月26日

我小的时候很爱吃花生芝麻糖，香香脆脆的，越吃越滋味。但是那时候我们的零花钱不多，平常不能买糖吃，只好等过年的时候，妈妈买糖果回来，才可以大饱口福。现在好多美食都可以在家自制，包括蛋糕、面包、饼干等等，糖果的制作方法其实比这些更简单，半个小时不到，我就做好了两盒芝麻糖，而且不需要烤箱制作，只需要一个家家户户都有的平底锅即可。

肉松面包

2019年12月17日

从小到大都很喜欢吃的肉松面包，其实在家就可以做出来了。肉松面包深受大众的喜爱，全因为面包上面粘有咸香味的肉松，咸甜味的面包，令人百吃不腻。面包的制作步骤不难，我直接采用一次发酵法。因为面包含有沙拉酱和肉松，保存时间不长，一般我自己做的面包都是第二天就可以吃完了，所以直接法加一次发酵法就可以，面包口感依然很柔软。

咸蛋黄芝士酱古早蛋糕

2019年11月25日

咸蛋黄就是这么神奇，搭配到任何食材里，总为能美食加分。这个咸蛋黄芝士酱古早蛋糕，是用咸蛋黄加上芝士片、黄油、奶粉等等做成咸蛋黄芝士酱，然后把它挤在蛋糕中间，香甜柔软的蛋糕体与咸香柔滑的流心酱搭配在一起，让人忍不住口，吃过还想再吃。辅料是咸蛋黄流心酱配方。

肉松咸蛋黄面包

2019年11月19日

把咸蛋黄、肉松和沙拉酱拌在一起做馅料的面包，咸香松软，吃多几个也不会腻。

巧克力味古早蛋糕

2019年11月18日

有着浓郁巧克力香味的蛋糕，口感柔嫩、绵软、弹润，是巧克力控爱吃的一款蛋糕。

费南雪

2019年11月17日

这个蛋糕不需要用电动打蛋器打发蛋清，只需要一个手抽把材料搅拌即可，蛋糕的口感很独特，外面焦香，里面柔软甜蜜有弹性。它有一个非常好听的名字叫费南雪，是一种法国小糕点，主要是用黄油、杏仁粉和面粉做出来的，材料就几种，做法不难。

扁豆眉豆鸡脚汤

2019年11月16日

此汤有健脾祛湿之功效，煲出来的汤清润好喝，连鸡脚也很好吃。白扁豆和眉豆都有很好的健脾、化湿、消暑的作用。

杂粮多谷面包

2019年11月14日

今天分享的就是用含多种杂粮面粉做的面包，含有燕麦、玉米和荞麦，倒出来的面粉都可以看到好多谷物颗粒。虽然做出来的面包口感没有纯面粉做的面包细腻，但因为在面包上面加了不少的南瓜籽、核桃仁和芝麻，吃起来蛮香的，弥补了不足之处。

枣泥核桃蛋糕

2019年11月12日

红枣有补血益气的功效，红枣的吃法有很多，今天我就分享其中一种吃法——枣泥核桃蛋糕。把红枣打成枣泥加入到蛋糕里，而现在的核桃又新鲜，所以我在蛋糕里还加入了核桃仁。蛋糕吃起来有红枣的香味，红糖的甜味，而且还能吃到香脆的核桃仁，口感和味道都非常丰富，是我强烈推荐大家尝试做的一款蛋糕。

咖啡巧克力磅蛋糕

2019年10月27日

这款蛋糕加入了咖啡粉和巧克力豆，吃起来有浓郁的咖啡和巧克力味，口感润泽，不会甜腻。

黑麻石麻薯包

2019年10月25日

这个小面包我管它叫黑麻石，主要是用麻薯预拌粉做的，加了食用竹炭粉，做出来的麻薯包黑黑的，烘烤好后产生自然的纹路，造型上有点像石头。Q弹的麻薯皮加上香脆的核桃仁，口感上更好。 不同品牌的麻薯面包预拌粉配方会有所调整。

蜜豆戚风蛋糕

2019年10月24日

蜜豆是红豆煮熟后加糖拌后冷藏即可食用的，一般放入甜品中，比如炖奶、西米露中增加风味。我经常自制红豆馅，顺便将煮好的红豆留下几十克做蜜豆，如果你只做蜜豆的话，红豆不需要用压力锅煮得那么烂，直接用锅煮可以了。将蜜豆加入蛋糕里，柔软的蛋糕体配上有点软糯的红豆，双重口感和风味，非常好吃。

牛奶面包卷

2019年10月23日

十分有营养的一款面包，用牛奶代替了水和面，奶粉的香味比牛奶更浓，所以奶粉就尽量不要忽略。

面包机版一键式香蕉核桃面包

2019年10月21日

之前用面包机烘烤面包，只是闻到面包的香味，但是今天我加了一种水果，烘烤时散发出来那个香味很诱人。我加的就是香蕉，将香蕉果肉揉进面团里，不但能使面包保湿，而且吃起来也有香蕉的味道。为了提升更丰富的口感，还加了核桃仁呢。

仿真玉米馒头

2019年10月17日

馒头是中国的传统面食，只需面粉、水和酵母揉成面团再蒸制即可，非常简单，不少人喜欢买来当早餐吃，暄软的馒头再搭配一杯牛奶或者豆浆，一个上午的能量即可满足。 我喜欢把面团做成各种各样的造型馒头来吸引孩子，这样孩子吃得更欢。前面我写过仿真胡萝卜馒头、白萝卜馒头、蘑菇馒头等等造型的做法，今天继续为大家分享仿真玉米馒头的做法。 这个馒头一经发在朋友圈，立即获赞无数，不少人第一眼看到还以为是真的玉米棒呢，就连我家人亲眼看到也看错了，是一款十分逼真的玉米馒头。

三色蒸蛋

2019年10月13日

三色蒸蛋，零难度颜值高，一端上桌，孩子就立即被这道菜吸引了。就算家里有客人来，做这道菜也非常好看。

肉松面包卷

2019年10月12日

这个面包加入了咸香味的肉松，吃起来会更美味，没有加入沙拉酱，这样保存时间更久一些。做这个面包所花的时间不长，面团和好后整形，接着发酵，最后烘烤即可，非常简单。