花生芝麻糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材，都称量好，因为每一步都很紧凑，别到时手忙脚乱的，我用的是法焙客牛轧盘整形，上面铺一张油纸，你也可以用其他适合的工具整形

• 步骤 2：

  将花生碎和芝麻拌均匀

• 步骤 3：

  糖和糖浆倒入平底不粘锅里，加一丁点盐，小火加热

• 步骤 4：

  加热的时候要轻轻搅拌，使糖溶解

• 步骤 5：

  当糖色变深的时候加入醋

• 步骤 6：

  这时候会有点糖花溅起来，小心倒没事的，倒了醋之后，还要继续搅拌，颜色很快变成琥珀色，熬糖时间大概7分钟，这只是参考数值，不同的分量，不同的锅具和火力，时间会有所不同，只能靠观察糖色变化

• 步骤 7：

  立即把花生芝麻倒入锅里，并翻拌均匀，使每一颗花生和芝麻都粘上糖浆

• 步骤 8：

  再把它倒入铺了油纸的牛轧盘里，迅速用擀面棍压紧压实，一定要压实

• 步骤 9：

  将油纸提起，放在砧板上，用利刀将它切成小块，不要等糖全放凉才切哟，会难切很多，放凉后放入密封盒里保存