肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把水、蛋液、糖和盐（对角放）、奶粉、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，就需要用冰水和面。把面包桶放入到东菱JD08面包机里，启动和面程序10分钟

• 步骤 2：

  

  和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面16分钟，和至扩展阶段即可，做这种小面包，不需要揉出手套膜

• 步骤 3：

  

  把和好的面团分成12等份，每一份大概是50克，滚圆，盖上保鲜膜

• 步骤 4：

  

  把每一份小面团都搓成水滴状

• 步骤 5：

  

  再擀成上面宽，下面尖的形状，并在上面摆上肉松

• 步骤 6：

  

  从上往下卷起

• 步骤 7：

  

  收口朝下，放在不粘烤盘上

• 步骤 8：

  

  把面包胚放入烤箱（并放置一碗热水，使烤箱达到一定的湿度），用烤箱的发酵档35度，使面包胚发酵两倍大，在上面用毛刷刷上全蛋液，这样烤好的面包色泽更漂亮

• 步骤 9：

  

  放入已经预热好上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。烘烤结束，把面包取出放在晾架上晾凉，未食用的面包，放入保鲜袋中，扎紧袋口，在室温下保存即可，最多可以保存三天