豫菜炸八块的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料。

• 步骤 2：

  鸡腿掏出骨头，切成四块。将葱、姜切块，与盐、料酒、生抽、胡椒粉、一起放入鸡肉中腌渍一个小时​。

• 步骤 3：

  腌好的鸡块放厨房用纸上吸去多余水分。

• 步骤 4：

  中火烧油。

• 步骤 5：

  油温热，将鸡块放入慢炸。

• 步骤 6：

  一块块都放进去慢炸。

• 步骤 7：

  慢炸至断生，捞出。

• 步骤 8：

  等油温升高后再放入炸至色泽红润​

• 步骤 9：

  装盘。