酱烧豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料。

• 步骤 2：

  豆角择去两头，从中间折成两节，蒜用刀拍碎，干红椒剪开。

• 步骤 3：

  锅里烧水，水开后放入适量盐和几滴油，下豆角焯水，焯至豆角稍微变软。

• 步骤 4：

  焯好的豆角捞出放凉开水中冲凉，然后沥干水分。

• 步骤 5：

  热锅凉油小火下入干红辣椒煸炒。

• 步骤 6：

  再放入蒜煸炒出香味。

• 步骤 7：

  将沥干水分的豆角放入煸炒，至将豆角里残留的水分煸炒出来。

• 步骤 8：

  待水分快干时加入生抽小火焖烧。

• 步骤 9：

  待豆角皮变色、微皱，熟透即可出锅。