豆沙甑糕的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米和红小豆淘洗干净，加水浸泡8小时（我是晚上浸泡的），红枣清洗干净备用。

• 步骤 2：

  浸泡好的红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟，水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度，如果觉得水量少，再加入热水，再蒸煮5分钟即可。

• 步骤 3：

  浸泡好的糯米，倒入锅中加水煮（高出糯米大约1公分），快要煮开时，就边煮边搅拌，直到将糯米熬制得黏稠。

• 步骤 4：

  找个合适的盆子或是碗，刷子刷少量无味食用油，底部摆放好枣的形状，然后一层糯米，一层豆沙的铺好，用勺子压一压，尽量不要露出大空隙。

• 步骤 5：

  大锅烧开水，将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气，然后中火一小时或更长时间。 将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上，撒上香甜的蜂蜜，就可以享用了。