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新年富贵满堂的招财进宝披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面团制作 2个9寸
- 普通高筋面粉 300g
- 中筋面粉 50g
- 水 200g
- 橄榄油 20g
- 细砂糖 15g
- 干酵母 5ml
- 盐 3ml
- 奶粉 15g
- 酱料制作 可以减半
- 西红柿 600g
- 洋葱 130g
- 大蒜 5瓣
- 黄油 30g
- 盐 10g
- 黑胡椒粉 6ml
- 披萨草叶 6ml
- 糖 15g
- 披萨制作 1个9寸
- 洋葱圈 10g
- 红椒 20g
- 披萨酱 2大勺
- 青椒 10g
- 培根火腿片 4片
- 小西红柿 4片
- 牛肉粒 20g
- 马苏里拉奶酪 70g
- 小火腿 8根
新年富贵满堂的招财进宝披萨的做法步骤
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步骤 1：
面团所需材料。
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步骤 2：
所有材料放面包机中混合，揉至扩展阶段。
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步骤 3：
揉好的面团放盆中盖上保鲜膜。
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步骤 4：
放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
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步骤 5：
披萨酱料所需材料。
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步骤 6：
西红柿去皮，所有材料切碎，备用。
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步骤 7：
炒锅烧热，放入黄油熔化。
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步骤 8：
全部熔化后先放入大蒜炒香。
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步骤 9：
然后倒入洋葱翻炒。
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步骤 10：
洋葱炒出香味后，倒入西红柿，大火翻炒。
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步骤 11：
炒至西红柿出水，放进糖继续翻炒。
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步骤 12：
然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
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步骤 13：
转小火煮，不断翻炒，至汤汁黏稠成酱即可。
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步骤 14：
发好的面团取出，排气，分两份。静置15分钟，案板上撒少量面粉，将一份面团擀成圆片，大小比披萨盘大一圈。将擀好的面片放进披萨盘中，用手按压圆饼中间，往外推，让中间部分薄一些。取小刀，在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔，为烤制过程排气。
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步骤 15：
培根火腿用模具切成花形，小西红柿切薄片，马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根，其余切两段。将切成两段的小火腿切口朝外，放在圆饼的边部，隔相同的距离放置，将面团边缘压下来，按住沾紧。取四根小火腿，在饼中间的十字处放置后，用面卷起来。
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步骤 16：
在饼上均匀的涂上披萨酱，然后撒上牛肉粒，铺上少量马苏里拉奶酪。撒上部分红椒和全部青椒，撒少量奶酪。均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片，撒少量奶酪。
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步骤 17：
放进预热好的210度的烤箱，中层，15分钟。取出，撒上剩余的红椒和奶酪，再烤5分钟。如果饼边没有上色，可移动至上层。
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步骤 18：
成品。
小贴士
自己在家做披萨，放的料很足，很好吃噢！
当西餐遇到中国的春节，合家团圆时，烤一盘铜钱状的招财进宝披萨，寓意富贵吉祥，孩子们喜欢的是披萨，大人们喜欢的是这个吉祥的彩头，可以让大家感受与众不同的新春滋味！
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