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沙茶酱炒猪心收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 沙茶酱 2调羹
- 猪心 半只
- 红椒 一个
- 葱 3两
- 花生油 2调羹
- 盐 1g
- 生抽 1/3调羹
- 蒜瓣 3颗
沙茶酱炒猪心的做法步骤
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步骤 1：
首先猪心清洗干净，切薄片备用。其它的葱，蒜瓣，红椒也改刀。
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步骤 2：
热油，爆香蒜瓣。
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步骤 3：
放入猪心翻炒一下，把沙茶酱勺了两调羹，加入翻炒。
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步骤 4：
在猪心裹匀沙茶酱的时候，可以把其它食材加入了。猪心薄片，不需要过度翻炒，否则影响口感。
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步骤 5：
可以加点盐调味，起锅装盘。好酱料让烹饪事半功倍。
沙茶酱内有花生仁，芝麻仁，鱼露，海虾，香辛料等等，所以其味鲜，香，甜，用做腥味比较重的食材可以提鲜和去腥。所以，我拿它来炒了一份猪心。 猪心的营养其实很丰富，含有钙，铁，磷，维生素等多种营养，不能由于它腥味重就不喜欢。现在搭配沙茶酱来烹饪，味道还是不错的。
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