拼色蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料准备齐全。冬天了，如果使用的牛奶温度过低，建议温一下，但不要过烫。

• 步骤 2：

  先使用第一份食材，制作原味。 鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄里分次加入25g的细砂糖、35g牛奶、30g玉米油，充分搅拌均匀。

• 步骤 3：

  随后筛入蛋糕粉，切拌均匀备用。

• 步骤 4：

  7 第二份红曲粉制成的红色蛋糕，其他步骤一致，就是在筛蛋糕粉的环节，把5g 的红曲粉加入，混合切拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋清里滴入柠檬汁3滴，加上1g盐，20g细砂糖，使用打蛋器打发。

• 步骤 6：

  蛋清打发至提起搅拌棒，蛋白霜成弯勾状态。

• 步骤 7：

  分两次铲少量蛋白霜入蛋黄糊，切拌均匀。

• 步骤 8：

  然后倒入蛋白霜盆，轻柔的充分切拌。

• 步骤 9：

  最后入烤盘，震出大气泡。

• 步骤 10：

  烤箱170度，26分钟，烘烤出蛋糕。具体操作数据视各家烤箱功率调整。

• 步骤 11：

  将蛋糕切割，随意拼接组合。

• 步骤 12：

  双色拼蛋糕～