沙茶酱水煮鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼肉一块，用到切薄片。

• 步骤 2：

  其它食材清洗干净备用。

• 步骤 3：

  将鱼片用盐，鸡蛋清腌制30分钟。

• 步骤 4：

  将沙茶酱用热油爆炒一下。

• 步骤 5：

  加入两碗清水煮沸。

• 步骤 6：

  金针菇入锅，烫一分钟后捞起。

• 步骤 7：

  捞起的金针菇放置在砂锅底。

• 步骤 8：

  大火煮开水，下鱼片烫熟，鱼片卷起断生即可，不要煮老。

• 步骤 9：

  另起锅，油爆辣椒。

• 步骤 10：

  鱼片装入砂锅，倒入辣椒油，加上香菜即可。