火龙果变色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  火龙果取汁液，需要150ml 。

• 步骤 2：

  火龙果汁液150ml +300g面粉+细砂糖3调羹+3g酵母=火龙果色面团一个。（另一个面团使用清水和面）面团和好，以不沾手、有弹性、不干硬为佳。静置发酵2小时完成第一次发酵。

• 步骤 3：

  各取1/2 面团擀开。当然如果面板够宽敞，一次性擀开也可以。

• 步骤 4：

  双色面叠加，卷起面条。剩下的各1/2 面团也是如此操作。

• 步骤 5：

  卷成长条，用锋利的刀等份分割。

• 步骤 6：

  放蒸锅里静置，二次发酵。必须二次发酵一倍大小才开火蒸。约8～10分钟。

• 步骤 7：

  关火后，不要立即拿出来，否则有回缩。留锅里虚火蒸5分钟（虚火就是锅里的热气）。然后再拿出来放烤架上晾凉（热呼呼的除非你立即享用，如果放盘子里，水蒸气会让馒头底部回潮，也影响口感）。

• 步骤 8：

  美味早餐～