红焖海虾的做法步骤

• 步骤 1：

  由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。

• 步骤 2：

  盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。

• 步骤 3：

  热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。

• 步骤 4：

  随后放海虾，翻炒约1分钟。

• 步骤 5：

  加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。

• 步骤 6：

  装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。

• 步骤 7：

  红焖海虾～