【miranda果冻】的厨房

向萌坏的异形马卡龙发起进攻

2020年10月13日

准备挑战异形马卡龙。在国内外美食平台搜集的各种样图。向可爱进发吧！个人觉得变通一下，包子饺子蛋白糖棉花糖等等造型都可以参考这些萌物。

好吃减脂又饱腹的烤贝贝南瓜沙拉

2020年10月11日

买了一箱贝贝南瓜，不想用普通的做法享用它，于是做了这道南瓜沙拉。黑椒粉和蜂蜜的搭配惊艳了我的味蕾，一块又一块完全停不下来，万幸每100克南瓜还不到50大卡，加一点鸡胸肉丝儿和蔬菜丝儿，完美～

一分钟学会马卡龙冰皮月饼

2020年09月30日

你绝对不能错过的马卡龙色冰皮月饼，不油不腻，口感清新。三步就可以完成一份唯美的冰皮月饼，低脂清爽颜值又高，简直太耐打了。

粉红少女蛋糕卷

2020年06月14日

老阿姨的少女心。用了一点点色素，牙签上一点点。如果介意，可以用草莓粉红曲粉之类代替。

不开裂不塌陷不缩腰的完美可可戚风

2020年06月14日

巧克力渐变磅蛋糕

2020年06月13日

磅蛋糕也要新奇而有趣！

唯美黑天鹅泡芙

2020年04月27日

几年之前有一阵特别流行天鹅泡芙，为了满足自己的好奇心做了一次，做过原味的天鹅泡芙，简直就是哄娃利器。恰逢低筋面粉用完，于是我选择了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（这是一款中筋面粉）来做一次黑天鹅泡芙，并且把天鹅翅膀做了升级，果然是人靠衣装马靠鞍，升级版黑天鹅美轮美奂。这次用中筋面粉代替低筋面粉做的泡芙，发现口感上并没有什么区别。所以平时家里没有备低粉的胖友也是可以随时做泡芙吃的哦。如果家里没有淡奶油的话，还可以用鸡蛋做卡仕达酱代替淡奶油哦。

超快手斑斓毛巾卷

2020年04月27日

毛巾卷可以说是最简单最易上手、但看起来很有逼格的小甜点了。而且食材可以随意替换，口感都没差的。黄油可以换成玉米油，粉用低筋面粉、普通小麦粉都是可以的。像我这次就是用金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉（中筋面粉）做的。做起来简单还可以快速消耗做蛋糕剩下来的奶油，棒棒哒！斑斓是一种马来西亚的植物，斑斓汁闻着有一股淡淡的大米清香味道，颜色也特别清新。当然，没有的话可以不加，那么成品就是原味毛巾卷啦。

中筋面粉也可以高大上 | 法式柠檬挞

2020年04月26日

每个夏天都会囤上好多柠檬，因为酸酸甜甜的柠檬特别适合夏天～柠檬挞、柠檬甜甜圈、柠檬蛋糕卷、柠檬磅蛋糕，嗯~会为无穷。这次做的跟平时不同的是用金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉做的，这是一款中筋面粉。方子的量是4个4寸挞的量。方子做的不算很甜，喜欢吃甜的胖友可以在做柠檬酱的时候尝一尝，酌量加糖；或在最后加上意式蛋白霜，会特别特别搭。口感好到爆。我会在另一篇中。模具为学厨4寸菊花圆形挞盘和方型挞盘。

品尝春天:斑斓葡萄奶酥

2020年04月23日

斑斓叶又名香兰叶。俗称班丹或班兰叶，印尼话叫Pandan，是来自东南亚的一种具有药用价值的神奇香草，是东南亚特有的香料植物，盛产于马来西亚。斑斓叶和食物一起混合食用对心脏具有一定的滋养效果，还具有开胃消食的作用，斑斓叶充满抗氧化成分，有消暑、清凉去火，缓解疲倦，治疗忧郁症，舒筋活络的功效。它在印尼、马来西亚、新加坡等地都十分受欢迎。把斑斓叶榨汁混合做进小甜品，不仅颜色很春天，还能闻到一丝类似大米的香味。

简配版糖霜饼干

2020年04月08日

每次想做点好玩的好看的小甜品，但经常发现少这少那的。物资缺乏的时候，就用植物油代替黄油来做小饼干那，素食版的小饼干是不是更健康一点（时刻不忘自我安慰）

干烧鱼中餐厅复刻

2019年09月29日

半夜看了中餐厅林大厨的干烧鱼，舔屏不止。周末特地来试试。

白灼秋葵

2019年09月29日

秋葵在20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方，已经终止了约60年，现在全国各城市周边都有少量栽培。秋葵含有丰富的果胶、膳食纤维和维生素，被营养学家誉为“绿色人参”。

嫩姜板栗生炒鸡

2019年09月27日

这道菜是老公点的。把浙江金华地区的传统做法和他的创新相融合。金华地区的人民都酷爱吃姜，不管做什么菜都会放姜。尤其喜欢一道嫩姜炒肉片，同时加入了油渣和黄豆酱，一大盘姜，让我这个不爱吃姜的人望而却步，但是尝了一次之后却觉得回味无穷。这道菜里也放了很多嫩姜，如果不喜欢姜味的话，像平时炒菜一样放几片就可以了。

黄桃蔬菜沙拉

2019年09月26日

这是最健康又超级简单的食物，最少的加工保留了食物的原汁原味，保护了维生素和纤维素不被破坏。沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高。研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量。

川香辣子鸡

2019年08月30日

川香辣子鸡的精髓在于用地道的四川辣椒花椒，以及扒开辣椒找鸡，鸡肉又恰到好处是你寻找的味道。

龙井虾仁

2019年08月29日

龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。其选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。制作龙井虾仁，选用的茶叶至关重要。杭州龙井茶叶盛产于西湖南面的龙井村，素以“形美、色翠、香郁、味醇”四绝著称，现主要有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”和“西湖龙井”三个品种。