青柠椰香咖喱鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材和调味料，110克的安记咖喱块，若是2-3人食，可以分2次食用比较适宜。

• 步骤 2：

  3个鸡腿肉去骨，切块，用半个柠檬的柠檬汁和少许盐腌制半小时。

• 步骤 3：

  土豆去皮切块；彩椒去籽切片；椰奶取200毫升左右，口蘑划十字刀切成四块。

• 步骤 4：

  椰浆有可能会沉淀，使用前先倒出来搅拌均匀。

• 步骤 5：

  取平底锅，坐热油锅，先放入椰浆小火煮开。

• 步骤 6：

  再倒入适量的安记泰式咖喱块，这里建议事先分割成小块，煮的时候比较容易融化了，要一直搅拌避免糊锅。

• 步骤 7：

  接着放入鸡翅根和土豆块，翻炒2-3分钟。

• 步骤 8：

  加入口蘑，再翻炒3分钟。

• 步骤 9：

  接着把剩下一半的柠檬切片后放入，再放入彩椒，炒匀后再煮3分钟。

• 步骤 10：

  尝一口汤的咸淡，这时候觉得淡，不要放盐，而是放入适量鱼露，可以让这道菜更鲜更好吃。

• 步骤 11：

  出锅撒上香菜点缀即可。

• 步骤 12：

  浓郁的咖喱味道混合椰奶的香气，淡黄的汤汁，可拌饭、可下面条，看着好诱人的感觉呢。