香烤红薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材。

• 步骤 2：

  红薯切块后蒸熟，筷子能轻易扎透就可以。

• 步骤 3：

  取150克左右的量，趁热用擀面杖碾成泥。

• 步骤 4：

  一开始揉面，我用的面粉和红薯泥是1:1的比例，揉面过程中加入了70克左右的清水，又觉得比较黏，面粉又多放入一些。

• 步骤 5：

  即便碾的很细腻的红薯泥，想揉面揉的很细腻，得花一些时间。所以如果有厨师机、面包机就很方便，可以揉的非常细腻，当然，自家吃，带有红薯块颗粒，一点不影响口感呢。

• 步骤 6：

  我揉面的时候还加入了1勺的白糖，带有淡淡甜味的酥饼才好吃。

• 步骤 7：

  面团擀开，成薄厚均匀的面片，用轮刀把边缘裁开，裁掉的揉开后还可以继续擀成面皮接着用。 面皮上刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。

• 步骤 8：

  烤盘上铺好油纸，切好的酥饼平铺进去，保持一定的距离。

• 步骤 9：

  烤箱170度烤25分钟，烤到15分钟的时候，我转为175度烤了8分钟就可以了。我家烤箱温度比较柔和，不容易上色，所以具体时间需要灵活掌握。

• 步骤 10：

  15分钟的时候，可以看到酥饼鼓起来，香味也飘出来了。

• 步骤 11：

  趁热吃，简直太香了。不过烤了一盘确实不过瘾哦！