老北京小吊梨汤

2016年09月25日

小吊梨汤解酒，润肺，是老少皆宜的饮品。

孜然鸭架

2016年09月25日

乌鸡山药汤

2016年09月24日

炖猪蹄

2016年09月21日

虾吃虾涮虾火锅

2016年09月19日

玛格丽特

2016年09月17日

老婆饼

2016年09月17日

空气炸锅版凤尾虾球

2016年09月16日

韭菜鸡蛋饺子

2016年09月12日

玉米棒骨汤

2016年09月11日

法式面包

2016年08月24日

此款面包即是法棍面包，标准法棍重300克，长50-55厘米，表皮酥脆，内心柔软。但本款法棍重150克，长27厘米左右。实际还刷了香蒜，味道超赞，配方如下：黄油130，蒜泥25，食盐0.5，白朗姆酒6，香芹片0.5，拌匀可。（黄油微软化即可）

高纤多谷养生面包

2016年08月23日

表面杂粮 葵花籽：南瓜子：黑白芝麻＝1：0.8：0.6 需提前烘焙。葡萄干需提前热水冲洗两遍，白兰地泡24小时口味更佳。

巧克力比特

2016年08月22日

乡村核桃乳酪面包

2016年08月22日

此款面包看配方就知道，糖少了，盐多了，是一款咸面包。全麦粉总量达20%，是一款养生面包。

手撕包

2016年08月21日

用料，擀油同金砖，从擀完油冷冻取出开始不同，本文亦从此处开始。

鸡蛋吐司

2016年08月20日

鸡蛋吐司为二次法面包，每个重1200g。

金砖

2016年08月20日

金砖面团350克/个，甜面团发酵过48小时叫甜老面。撕碎后加入起增加风味，辅助酵母发酵作用，可代替酵母。此面包为二次法面包。

鸡蛋火腿肉松三明治

2016年08月20日

奶香红豆吐司

2016年08月19日

快速法面包，450克/个

全麦吐司

2016年08月18日

此为二次法面包，即两个面团活两次。公式改变如下：理想水温＝理想面团温度＊4－室温－粉温－面种发酵温度。面团规格：1200g/个。

丹麦面包

2016年08月18日

面包配方中的水一般都是冰＋水，公式如下：理想水温＝理想面团温度（26_28℃）＊3－（室温＋粉温＋摩擦升温），算出的温度一般为负数，0℃以下水为固态，固加冰，加冰量＝总水量＊（自来水温－所需温度）／（80＋自来水温）

红豆吐司面包

2016年08月17日

面包规格：400g/面团，包50克豆沙

豆沙吐司

2016年08月16日

此款吐司只有 在包红豆处不同，其他都一样，故相同略去。

圣彼得堡

2016年08月16日

这是一款花式面包，甜面团前面已经说过了，依旧用甜面团，所以说，甜面团很重要，一定学会的，这是一个面包的配料，多做记得增加用量啊！

焗烤什锦火腿堡

2016年08月15日