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步骤 1:
乌鸡切块,焯水,葱切段,姜切片。水开,放入乌鸡,姜,葱,大枣大火煮开,中火炖煮一小时。
步骤 2:
山药去皮,切滚刀块。
步骤 3:
山药放入汤中。中途不断撇出浮末和油脂,使汤不油腻,减少杂质。
步骤 4:
炖煮半小时,至山药软面,加入盐,枸杞,白胡椒,五分钟后关火。
步骤 5:
可。
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