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步骤 1：
水开＋料酒＋棒骨，此步骤为焯水
步骤 2：
砂锅水开＋棒骨＋葱段＋拍扁姜块，大火，水开，转小火，炖煮1.5小时（中途撇出浮末和油脂）＋泡好的木耳＋胡萝卜片＋盐，十分钟后关火。
步骤 3：
可。
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