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2014-05-11 加入

勤劳的吃货

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红豆菠萝包

红豆菠萝包

2016年08月14日

这是一款花式面包,甜面团前面已经说过了,依旧用甜面团,所以说,甜面团很重要,一定学会的,这是一个面包的配料,多做记得增加用量啊!

培根乳酪堡

培根乳酪堡

2016年08月14日

凉拌木耳

凉拌木耳

2016年08月14日

芝士长条

芝士长条

2016年08月13日

花式面包。

熊掌面包

熊掌面包

2016年08月13日

会用到洛克皮表面装饰,见洛克皮配方。

蓝莓乳酪面包

蓝莓乳酪面包

2016年08月13日

这是一款花式面包,甜面团前面已经说过了,依旧用甜面团,所以说,甜面团很重要,一定学会的,这是一个面包的配料,多做记得增加用量啊!墨西哥面糊、松酥粒、乳酪馅我单独写方子吧,这里就直接用了哈!

墨西哥面糊

墨西哥面糊

2016年08月13日

花式面包的装饰用料

甜面团

甜面团

2016年08月12日

甜面团是花式面包的基础面团,这个配料表总计2995.5克,每个面团50克,共60个面团,可根据所需计算各种材料用量。后面做的红豆菠萝包、蓝莓乳酪面包、熊掌、圣彼得堡都是此甜面团加装饰,很重要,一定要掌握。

洛克皮

洛克皮

2016年08月12日

熊掌面包装饰用料。

松酥粒

松酥粒

2016年08月12日

花式面包装饰用。黄油:面粉=1:1.5

乳酪馅

乳酪馅

2016年08月12日

花式面包的装饰用料。

面包

面包

2016年08月11日

面包圈,也就是甜甜圈。配料中的水是冰和水的总量哈,计算方法见甜面团配方中说明。

肉松香葱堡

肉松香葱堡

2016年08月11日

甜面团制作的花式面包

蕤医生家的祖传炖牛肉

蕤医生家的祖传炖牛肉

2016年08月10日

香酥核桃

香酥核桃

2016年08月07日

黄金瓦纳蛋糕

黄金瓦纳蛋糕

2016年08月05日

瑞士卷(长颈鹿)

瑞士卷(长颈鹿)

2016年08月05日

香橙马芬

香橙马芬

2016年08月03日

巧克力马芬

巧克力马芬

2016年08月03日

生日蛋糕坯

生日蛋糕坯

2016年08月01日

老北京炒疙瘩

老北京炒疙瘩

2016年07月25日

烤苹果片

烤苹果片

2016年07月21日

炒面片

炒面片

2016年07月18日

面片做法:和面后,擀成厚面片,切成长条,刷油,醒15分钟后,擀成薄片,煮熟过凉水备用。

乌梅桂花饮

乌梅桂花饮

2016年07月04日

盐水鹰嘴豆

盐水鹰嘴豆

2016年06月27日

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