拔丝白薯的做法步骤

• 步骤 1：

  白薯切菱形块，下油锅炸制。

• 步骤 2：

  第二遍复炸用空气炸锅，力求有油炸的香味，又能在拔丝前热好白薯块，通过炸锅把油逼出来，少摄入油。

• 步骤 3：

  锅中放少许油＋白砂糖，不停搅拌。

• 步骤 4：

  至糖融化成棕红色。

• 步骤 5：

  倒入白薯，翻拌至均匀沾上糖浆。

• 步骤 6：

  可。