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步骤 1：
500g小红萝卜洗净备用。
步骤 2：
将小红萝卜切成每片0.2cm厚，底部不用切断，这样不仅可以保留小红萝卜的形状，腌的时候还可以更加入味。
步骤 3：
取8g盐，分几次均匀的撒在萝卜上，静置30分钟。
步骤 4：
30分钟后，将腌制出来多余的水倒掉，再用凉开水冲洗一遍。
步骤 5：
接着加入30g细砂糖、25g生抽、50g白米醋、200g凉开水、2根提前切成小段的小米椒搅拌均匀。
步骤 6：
倒入密封罐中，送入冰箱冷藏2天即可开吃拉！最近天冷，也可以常温下放置。
步骤 7：
做好的酸脆小萝卜很爽口很开胃！
1、小红萝卜不用去皮，这样做出来的口感会更脆爽。
2、喜欢重口味的，可以多腌制几天，让调料的味道更好地进入萝卜。
3、可以用同样的方法去腌制黄瓜、芥兰头、莴笋等。
