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步骤 1：
芋头去皮洗干净，切成细丝。
步骤 2：
将芋头丝放入大碗中，加入1g五香粉、5g细砂糖、5g盐、100g粘米粉和少量清水。
步骤 3：
用手抓拌均匀，混合后不能太干或太湿，应该根据情况适量增减粉或水的份量。
步骤 4：
取一个18*18*4.5cm的方形容器，在容器内壁刷上一层油。
步骤 5：
将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
步骤 6：
放入ACA/北美电器 ATO-ES25A蒸汽烤箱中，蒸汽模式20分钟左右。如果没有蒸汽烤箱，蒸笼大火蒸20分钟也是可以的。
步骤 7：
蒸好的芋丝糕取出放凉后，借助小刀脱模。
步骤 8：
再切成大小相同的块状备用。
步骤 9：
平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
步骤 10：
煎好的芋丝糕，趁热吃，香脆可口，不过要小心烫嘴哦！
1、粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。可用来制作各种口味的发糕、米糕、芋头糕等。制作芋头丝糕是不建议用其他面粉代替。
2、芋丝尽量切得细点，太粗不容易熟。
3、这款芋丝粉糕是基本上吃不到粉的，吃进嘴里口口都是芋丝，所以粘米粉不能多放。
4、清水不能多放，但各人买的粘米粉吸水量不同，分多次加入清水，最后以看不到干粉，又没有多余水分为准。
5、如果选用的容器比较小，芋丝放得比较厚，那就要多蒸5分钟才好。
6、在处理芋头的过程，记得带上手套，否则手容易发痒。
