紫薯麻团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯洗净去皮切片。

• 步骤 2：

  

  大火蒸20分钟至软烂。

• 步骤 3：

  

  取100g紫薯碾压成泥。

• 步骤 4：

  

  20g细砂糖加70g热开水（85℃以上）调匀。

• 步骤 5：

  

  将100g紫薯泥加入100g糯米粉中，稍微拌匀。

• 步骤 6：

  

  加入热糖水。

• 步骤 7：

  

  揉成均匀的面团。

• 步骤 8：

  

  用保鲜膜包住密封松弛10分钟。

• 步骤 9：

  

  取25g紫薯泥。

• 步骤 10：

  

  搓成圆球。

• 步骤 11：

  

  沾满芝麻。

• 步骤 12：

  

  油四成热即可下锅，炸至体积变大，浮出油面后，用筷子不断浸压麻球，使其均匀受热，至表面芝麻微微发黄，即可出锅。

• 步骤 13：

  

  颜值爆表的紫薯麻团就做好了。