土豆培根披萨【十一寸烤盘】

2015年05月28日

家人都爱吃披萨，除了早些时候没烤箱叫的外卖。现在基本都是自己做。各种各样的馅料的都试过，经常给大伙儿换换口味，感觉挺好的。 其实从没想过写菜谱，应同学要求，把过程拍下来，适合烘焙小白吧。这个方子适合家里没有披萨烤盘的，可以直接铺一个烤箱自带11寸烤盘。大分量，够分，吃过瘾。 做披萨做重要是和面，其它配料完全可以根据自己喜好去改变。蔬菜类尽量挑水分少的，提前把水分煎出来。省的烤好的披萨上面一层水。影响口感。

酸酸甜甜【凤梨香肠】

2015年05月25日

好多小朋友都喜欢吃香肠。但是总觉得这种东西含防腐剂，过多淀粉，而且肉质还不一定好。所以平时基本不会买。儿童节这天，我想着给孩子做点他爱吃的东西，于是有了这道菜。 为了更加健康，我使用的是西餐会用到的鸡肉早餐肠，不是即食型。而是需要烹饪过才可食用。保质期相对也比较短。因为鸡肉较为便宜，所以鸡肉肠也不会去添加过多淀粉。好吃也要健康。 以菠萝入菜，酸甜可口，炎炎夏日，超级开胃。特别适合小朋友

不用腌的健康酸菜

2015年05月23日

半小时不到，做出不用腌的健康酸菜，你信不信？反正你信与不信，我都做出来了。 随着气温升高，大家伙儿食欲都大减。作为家中的伙夫，每天总是为做什么给家人吃而大伤脑筋。大鱼大肉吃多了都会腻。还是清粥小菜最爽口。 喜欢酸菜咸菜的酸爽，就着一碗小米粥，地瓜粥，感觉生活真幸福。但我很少在外面买腌制食品，关于食品的卫生安全方面实在是太让人担忧了。 今天来一道自制酸菜，只需一碗白米醋，半碗料酒，一碗豆汁，不到半小时，就能让您吃上放心的开胃小菜。炒出来的酸菜，您见过吗

蒸的红烧肉

2015年05月19日

家人爱吃红烧肉，其实吃素食以前的我，对红烧肉也是没有免疫力。在大家看来，红烧肉要么就是炖的，要么就是高压锅快速压出来。但今天呢，我用蒸的方法来做这道红烧肉。简单超越传统的做法，好吃到没朋友。米饭杀手 传统的炖肉总需要放很多水，因为一不小心就会糊锅。高压锅做法尽管快速，但速食的东西味道总比不上小火慢炖的醇正浓郁。而蒸出来的红烧肉就不一样了，结合了前两者的优点。在蒸的同时，改用砂锅盛肉上去蒸。无需加过多的水，还锁住了水份和营养，蒸出来的红烧肉肥而不腻。口感真是不错。

绿豆百合汤

2015年05月19日

夏天，除了裙角飞扬，雪糕冰激凌，还有就是绿豆汤的季节。豆百合汤有清热解毒、安神润肺的、清热解毒、安神润肺、清暑泄热、益气生津的功效，是炎炎夏日的居家必备之品。 小时候在家，每到夏季，午餐基本就是一碗绿豆汤，外加一个大肉包。简直是美味啊。妈妈都会在绿豆汤里加一些别的食材同煮，比如地瓜粉条，薏米，紫薯。

红丝绒裸蛋糕

2015年05月19日

从去年就想做块裸蛋糕，却一直没有尝试。也许觉得简单就越放在一边，正如生活在景区的人一样，近了反而没去游玩。 孩子爸今天生日，前几天纠结是蛋糕店订蛋糕，还是自己动手做。这几天又纠结是做冻芝士还是慕斯，毕竟气温越来越高，奶油蛋糕容易化。到了昨天，终于决定自己做裸蛋糕，还要是红丝绒。想要这红色的浪漫。而且裸蛋糕随意发挥，对打发奶油没什么要求。不怕化。要的就是这种随意感

平底锅版--烤排骨

2015年05月18日

夏天一到，连做饭都觉得懒。天津今天最高气温34度。好热。。 最近烤箱基本收起来，可是想吃烤排骨，怎么办。 用平底锅，15分钟，真的能做出那个味儿。锡纸包裹着，减少水分流失，让排骨更嫩。

创意无限--水果花艺

2015年05月17日

有天，与孩子姑姑微信聊天，她说水果可以做成花束的样子，在美国一束就卖到几十美金。都可以买好多水果了。她让我试试。其实想想还是挺简单的，只是平时不会一下买那么多种水果。所以一直没动手做。 昨天宝爸生日，买了好多水果，趁机做了一下。感觉好惊艳。赏心悦目，都感觉更好吃了。

自制酸奶#

2015年05月06日

最近几天，我玩东菱这个魔法机玩的不亦乐乎。整天都想着用它来做点什么。 做了面包，做了番茄酱，想着做点酸奶吧。都是孩子喜欢的。 有了这台面包机，酸奶机基本闲置了。

女人的汤--西洋参石斛乌鸡汤

2015年05月03日

2015年的5月10日是母亲节。或者应该说整个五月就是母亲的节日。想念我的妈妈，想念妈妈的味道。想念妈妈做的饭菜香。尽管，在家里，妈妈鲜少下厨，老爸总说，妈妈做的菜太随性，她的观念是只要炒熟加盐就可以了。她做的菜没什么新意，没什么花样，更不懂得摆盘。但，就是会让远在他乡的儿女常常的想念。 不过，妈妈最拿手的应该算是各种炖汤吧。或许南方人就衷情汤水。从小到大，印象里妈妈炖过各种各样的汤水。只要是听说哪种汤有利孩子们的健康，她必定是，再难再贵都会把这道汤炖出来。然后看着我们喝，问“好喝吗”。当得到肯定的回答时，她的笑容很满足。这就是妈妈。简简单单。 寻着记忆，炖了这道汤，献母亲，也给已为人母的自己。祝愿天下所有的母亲节日快乐，身体健康。 石斛西洋参乌鸡汤具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的功效。算是不错的一道补气汤。特别适合女性朋友

大米面包

2015年05月01日

我被幸运撞了一下腰，到现在还没缓过神来。豆果好像听到我祈求面包机的心声。一下子就把好运气砸在我头上了。开心，激动。或许正如大家所说“越努力越幸运”吧。。 一直以来，做面包土司之类的东西，我最怵头。因为害怕揉面。而且费时间。总想要个面包机，但由于不了解，所以迟迟未添置。 东菱也算老品牌，他家面包机口碑极好。抱着试试看的心情，决定采用一键式做法。看看结果怎么样。这款魔法云面包机标榜说零失败。我真的特想看看是否如它所说。可想而知，真的没有让人失望。确实不错。。最重要是，这是一台会上网的面包机，没错，会上网的。只需手机扫描机身上二维码下码一个APP，就能实现手机控制面包机 这款大米面包，在高粉的基础上加入了适量的米饭，使整个面包吃起来多了些大米的香气。晚上吃剩下的米饭当晚直接做成面包，只需两个多小时，第二天的早点就出来了，一点不浪费，，还营养健康。

闽南地方特色---立夏麦糕煎

2015年05月01日

麦糕煎，看到这玩意儿，估计很多人都会表示没见过。这是我的家乡，闽南某县城，在立夏这天必做的一种煎饼。（姑且这么叫吧） 很怀念小的时候，到了立夏这天，家家户户做了好多晒成干。八九十年代，物资还是比较匮乏。零食之类的种类也不像现在这么多。因此，孩子们都把它当零食。总是嚼到两个腮帮子酸疼，不亦乐乎。下地干活的人们随身带着几块当点心。因为是甜的，顶饿。 都说走出家乡就吃不到某些美味。其实做法简单，动动手，家乡味就出来了。

#全民赛西红柿炒蛋#番茄炒蛋

2015年05月01日

番茄炒蛋，做过无数次，从未想过写菜谱，因为它实在是太大众了。借这次活动，写一个。反正都要炒，就顺便拍美美的图吧。 千万个番茄炒蛋有千万种口味。我做的是属于自己的味道。再加一碗米饭。

番茄酱

2015年04月28日

我家孩子特别的爱吃番茄酱，每次吃一份薯条，他都能搭配一大碟番茄酱。毕竟外卖番茄酱为了延长保质期，都会添加防腐剂，为了固色还会添加各种各样的添加剂。吃多了终归是不好的。 一般我都会选择自己制作酱料，我的观念就是，但凡能够自己动手折腾的，绝不外买。 熬过几回番茄酱，都是在小奶锅里小火慢熬。这过程比较漫长，还得全程盯着，不停的搅动，以防糊锅。最煎熬的莫过于最后阶段时，果酱跳动溅到手上，烫啊。。难受啊。虽然不是很疼。但很不舒服。 收到东菱魔法云面包机的第二天，当看到说明书上有制作果酱这一项时，就想一定要做一次番茄酱试试。于是，我试了，结果是，很成功。又省时省力。简直是太赞了。

淡奶中种面包

2015年04月27日

其实这应该是收到东菱魔法云面包机后，所做的第一个面包。当时不知道一键完成的面包口感好不好，所以就先做了这款心心念念很久的中种。加了好多的淡奶，很香浓 没用烤箱，而是直接在面包机里烘烤，松软的东倒西歪。

手工肉松

2015年04月10日

化工爆炸后，海水污染，近段时间，海产品不敢吃，肉类小孩嚼不烂。总吃青菜营养跟不上。小孩们很喜欢肉松，但是外面卖的肉松为了能保存长久，口感酥脆，往往都添加了很多防腐剂，各种添加剂。不放心给孩子吃。我的理念是，但凡自己动手能鼓捣出来的绝不外买！做法简单是其次，关键吃着放心。 只是若想做出特别蓬松的肉松来，还是很费时间的。烹制的每个细节都是对制作者耐心和细心的绝对挑战。但能够与家人分享耐心坚持后的杰作，以及得到家人的肯定，那真的很值得。告诉大家一个诀窍，用打蛋器代替锅铲能让肉松更加的蓬松。当然如果你有一台面包机，那就可以一键完成，倒是省下不少工序。 如果是小宝宝吃的，就在炒制过后晾凉用料理机打一下。拌白粥，做肉松蛋糕，面包，都相当不错，孩子们直接当零食吃。

地瓜粉粿

2015年04月07日

“地瓜粉粿”算是很传统的闽南小吃，现在很多人都不会做，包括我也是问了90岁的奶奶才会的。当然我做的也不是很好，只能慢慢去发挥。有了一次经验，慢慢改进。不过确实好吃。 春节开始，老爸就一直心心念念想吃小时候常吃的“地瓜粉粿”，他说在那个年月里，都是把这东西当饭吃的。这几天特意请教了奶奶，于是，今天抽空准备食材给阿爸来个惊喜。 第一次练手，地瓜蒸多了，地瓜粉放少了。做不出那种黑黑的颜色。但阿爸说这颜色更漂亮。包的过程很煎熬。跟水晶饺一样不好包容易破。但总算，阿爸吃的赞不绝口。 他说想找到小时候那种感觉是不可能的，毕竟那时候没有现在这么多东西吃，不管吃什么都觉得美味。 奶奶也吃了下也说真不错，她说炒馅儿的时候，可以多放油，越好吃。再加点蒜苗更香。

清蒸石斑鱼

2015年03月24日

石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。这鱼怎么做都好吃，但是用清蒸的做法最是好吃。口感好，营养也不被破坏。 住在沿海地区就是这点优势，可以随时吃到最新鲜的海产品。正如好友的爸爸说的“好东西都被海边人吃了”。 今天才知道石斑鱼为雌雄同体，具有性别转换特征。首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性。

#寻人启事#茭白冬笋鲜肉包

2015年03月07日

昨晚，弟媳妇跟我说“ 明天咱们做包子吃吧，外面卖的包子再也不敢吃了。有一次路过肉摊，看到肉老板指着一堆下脚料对帮工说，这些肉是XX包子店要的”。把她恶心的够呛，因为平时都那家包子店买的包子。 我也正想做点食谱，自年底回到娘家，住到现在，一直都是老爸和弟媳妇下厨。应该给他们做点什么。面食类的做法对于我们南方人来说比较生疏。不过对于北方生活五年的我而言已经是手到擒来的小事了。 一大早老爸就买好肉和菜。我们这边做包子普遍是用的茭白，冬笋。尽管这是我第一次做这个馅儿的包子，但以大家一锅蒸完立马吃光光的战斗力来看，做的还是相当的成功。家人吃的开心，我心里也喜滋滋的。这也许就是最好的回馈。

闽南风味腊肠

2015年02月03日

似乎全国各地都会有过年前制作腊肠的习俗，闽南地区也不例外。千家万户，千万种不一样的做法。 从孩童时期开始，就会看老爸在腊月里开始准备腊肠材料。年夜饭必须有一盘荷兰豆炒腊肠。老爸做的腊肠最是好吃，浓浓的酒香，甜甜的滋味。晒干后的嚼头。欲罢不能。。。。最是回味。 今年提前回娘家过年，跟老爸说等我回来再做腊肠，因为我要拍照，做食谱。私家的味道与大家分享。因为之前已经做了四十斤，所以这个食谱以十斤为标准。正好适合小家庭。

#利仁电饼铛试用之干锅虾#

2015年01月25日

用电饼铛也能做干锅菜哦。 再一次幸运的收到豆果试用。这次真是大家伙，是利仁的电饼铛。LRS-3000速热的。 很漂亮的橙色。。今天收到马上试用。感觉确实不错，比家里这台用了四年的还好用，语音提示的。 第一个菜谱就是干锅虾，因为宝宝超级爱吃虾。

#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴#

2015年01月23日

北方人爱吃面食， 这已形成一种习惯了。 南方人生活在北方，难免会入乡随俗，连口味饮食也会随之改变 三天两头的面条，饺子，锅贴。一点都不觉得腻。 说到做锅贴，第一想到的必然是电饼铛。当然用煎锅也能完成。 不过说到底，饼铛还是比较专业。而且不用守在锅边看着。 家里也有一个用了四年的利仁电饼铛，现在依然正常使用中。 不过今天试用的是利仁的新产品LRS-3000速热的，各方面功能更加强大。 试做海鲜锅贴，一咬满嘴海鲜汁，一盘出锅，被吃光光。

#菁选酱油试用之圆白菜炒粉丝#

2015年01月23日

圆白菜炒粉丝，应该算是一道最家常的菜品吧。无论是当菜吃还是当主食，都相当的不错。炒制过程也非常简单。但如果想要炒到像饭店里面吃到的那种干香干香的感觉， 那还真是有点讲究的 今天选用菁选酱油来尝试一下。作为菁选试用菜的第二道菜。

#利仁电饼铛试用之照烧铁板鲜鱿#

2015年01月22日

大家平时看着外面烧烤小摊上嗞 嗞响的铁板鱿鱼是不是很想吃。 但是想吃吧，又担心卫生问题。 鱿鱼新鲜吗？是不是加了什么防腐水？ 油干净吗？是不是用的地沟？ 总之，现在的食用安全很让人揪心。 不如，就在家自己动手做起来吧， 简单的事情，自己动手做还多了一份乐趣。 用电饼铛也能做出铁板鱿鱼的效果，你信吗 继续试用利仁LRS-3000速热的电饼铛。 超级棒。。

#菁选酱油试用之干煸鲍菇牛肉面#

2015年01月22日

有人用菌类炒面条会炒的水塌塌，油腻腻的。但是如果用干煸的方式来炒。就会很清爽又干香。再次使用菁选酱油，这几天所做的菜能放酱油的基本都是用它了。老实说真是不错，口感挺好的。