#粉粉套装试用#之孜然芋头芝士虾

2014年12月24日

我真的是很爱孜然味儿的东西，每次外面吃烤串，烤面筋，都要交待一句“多给我来点儿孜然。” 每次买调料，家里的孜然总是用的最快。这次好运气被抽中味好美四件套装粉粉试用，就有我最喜欢的孜然粉，在家经常会做孜然土豆，孜然羊肉。孜然也的确是一味很好的调料粉，而且能暖胃。。对于我这种胃寒的人而言，是极好的。 现在正好是吃芋头的季节，逛菜市场看到好多卖小芋头的。如果拿来做孜然味儿的，不知道会怎样，抱着试试看的态度，买了一些。冰箱还有一些海鲜，宝宝爱吃虾，如果加上一些，应该味道不会差吧。 于是，有了这道菜，因为内容不少，不知道该起个什么名，就随便叫个材料名吧--孜然芋头芝士虾，都包含在里面。上面的虾是宝宝吃了，下面的芋头都被我包了。芋头是提前蒸熟的，在烤制的过程中，虾油虾黄都流到芋头上面，让芋头裹上了一层虾香。真的很不错。

#粉粉套装试用#之莲子胡椒猪肚汤

2014年12月23日

估计是天冷了的原因，一到冬天就开始犯胃病。老传统所谓“吃啥补啥”不知有没道理，但以前在家时，老妈总会隔三差五的买猪肚回来炖汤喝。闽南有一道汤是“菜脯猪肚汤”，就是用的陈年的老萝卜干加猪肚炖的汤，在闽南有“老菜脯赛人参”的说法。从小也就那么喝过来的。现人在外地，没有食材，于是选择莲子炖猪肚，也是很不错的一道补身汤。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。最近胃疼，也是几天一炖，喝之前洒点胡椒面，暖胃也是相当的有效果。 此汤虽美味营养，但很多人却懒得自己动手做，原因是洗猪肚是一项大活儿。刚买回来的新鲜猪肚很脏，上面布满各种黏液，摸着滑腻腻的，而且有股异味儿，必须得好好清洗，才能去除。 小时候在家时，这项工作基本都是我承包了，不知道为什么，别人觉得好脏，我却觉得很过瘾。特别是看着粘乎乎的猪肚在自己手上变得干干净净的时候，特有成就感。而且，自己洗的，吃的放心。呵呵。。 收到豆果送的味好美各种调料套装，里面正好有黑白胡椒粉，派上用场了。。

酱香果仁山药

2014年12月22日

冬季正是吃山药的时节，山药有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。 果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。 喝腻了山药排骨汤，吃厌了木耳炒山药，今天来点口味重的，酱爆。搭配炒香的花生仁，吃起来味道很有层次感。还有那种绵软与坚硬的触感。层层迭迭，我真的很喜欢。 做法也简单的很。。

#粉粉套装试用#之黑椒牛腩

2014年12月20日

收到豆果送的味好美各种调料套装，于是又开始开动脑筋思考该做什么菜呢。 调料是每天做饭炒菜的必需品。此时要单独做出一份菜谱，我竟不知该做什么好。 想来还是做自己爱吃的牛腩吧。 大冷天的，吃点牛肉最能补充热量了，再加上红白萝卜进去炖，味道不要太赞哦 出锅前撒上黑胡椒，你得吃到脱衣服。。

玉米馄饨榨菜汤－－乌江榨菜

2014年12月17日

听说榨菜是中国名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。看来跟中国大妈一样已经走出国门，走向世界了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 榨菜还有健脾开胃、补气添精、增食助神的效果；平时如果胃口不好吃不下饭的时候，煮一锅地瓜粥，来一碟榨菜，我估计能吃两大碗。榨菜肉丝，榨菜泡面，这些都是比较经典的菜式。 我喜欢吃馄饨，但是汤里一定要放榨菜，你能想像放了榨菜后的馄饨汤是有多鲜美吗？真的鲜甜鲜甜的。。一般吃面条，吃馄饨都不喝汤的，但如果放了榨菜，那汤必定会喝光。 榨菜种类品牌也多，毕竟是腌制品，所以选品牌很重要。比如我常吃的乌江榨菜，老品牌，比较放心。入口的东西，安全第一。

榨菜什锦蒸豆腐---乌江榨菜

2014年12月17日

其实已经，好久没吃榨菜。这次一听说榨菜食谱，真的是回忆满满，想当初，住校上学的学生时代，谁没有吃过榨菜泡面？或许这已成为经典。。。

闽南水馃

2014年12月16日

眼看着又一年的春节就要到来，那种喜悦之情真的是溢于言表。原本年龄越大，对过年的概念已变得淡泊。但是今年准备回千里之外的娘家过年，所以，现在天天倒计时，可谓是度日如年啊。 最喜欢农村过年的氛围：锣鼓，鞭炮，家家杀鸡宰鸭，还有那一锅锅热腾腾的年糕。年糕在喜庆的日子里是最应景的，“步步高升”有着很好的寓义。年糕在闽南语里叫“馃”，馃的种类很多。面粉做的，大米做的。而我最爱吃的这个“水馃”即是用大米磨成浆蒸制而成。在很多地方也有这样的做法，只不过有所变更，或者叫法也不一样。大抵是大同小异。吃起来应该都差不多。 从小我就爱吃水馃，大米做的，不上火，最爱它可以一层一层撕着吃。其中乐趣只有亲身经历才能感受。这些年嫁到外地，路途遥远，有太久没有吃到这叫人怀念的家乡味。那天，打电话给大姨，特意向她请教了水馃的做法。因为从小到大，都是她帮我们家做的。因为妈妈不会做这个。 其实材料，做法都简单，但是费时间。以前家里蒸一屉都要从早晨蒸到下午。可见多费时间。大姨不仅教给我做法，还说了一句“如果你想炫技的话，每一层就蒸薄一点。”，对的，今天就是要来炫技的。呵呵。。有兴趣有时间的亲可以试试。

黑豆焖排骨--冬季暖身

2014年12月16日

记忆里，最忘不了的就是妈妈的味道吧。一碗汤，一口肉。当你漂泊在异乡，为每日三餐而奔波的时候，是不是会更加的想念，孩童时期妈妈为你烧的每一道菜。尽管你尝遍各种美味，各种珍馐，但妈妈的味道就像是一种烙印，也许她不会是最美的一种味道，但却是最让你魂牵梦绕，回味无穷的。或许，这就是母亲的魅力所在吧。 我的孩童时期，最钟意的是妈妈做的黑豆焖排骨，冬日的午后，一口铝锅，咕嘟咕嘟冒着热气，满屋的豆香和肉香。馋得不行。。这是最美的古早味。简单，营养，又美味！盛一碗米饭，拌上汤汁，赞！再来一碗！ 黑豆是好东西，小时候经常看爸爸泡黑豆酒，喝了强身健体。黑豆磨成浆的营养价值也比黄豆略高。具有丰富的蛋白质，还有碳水化合物，维生素Ｂ及胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，黑豆具有补肾、利水、益智、明目、乌发、活血解毒的功效 。 只是现在城市的货场很难购到小时候农家自己种的纯黑豆了。。

椰香土司

2014年12月11日

这几天一开烤箱都停不下来了。各种烤：面包，蛋糕，饼干。。等等等等。主要是因为快过年了，一家三口准备回南方宝宝姥爷家过年。冰箱里的各种材料得抓紧时间用光。 土司可以用各种材料来填充，紫薯，南瓜，。。。不过我最爱的还是这一口淡淡的椰香。烤制的过程中，满层都飘着椰子的香味，就好像置身于热带雨林。

自制香菇贡丸

2014年12月09日

都是因为孩子。宝宝不爱吃肉，但是做成丸子，他一次可以吃四五个。

超香软排包（8寸方烤盘）

2014年12月09日

有几天没有开烤箱了，宝宝问：“妈妈，你怎么不做蛋糕了啊，妈妈做的蛋糕真好吃。”这句话给了我动力，于是又恢复三天一盘的戚风。 前天逛超市，买了一袋高粉，宝爸说：“对，做点面包吧，早晨就不用煎蛋饼了。”看来，他们是吃蛋饼吃腻了。好吧，尽管我不喜欢做面包，因为没有各种和面机。完全得靠手工，工作量比较大。但是，当你的家人你身边的人对你所做的估且叫美食的食物赞不绝口，并且念念不忘的时候，真的是，再累都会觉得值得。一切的辛苦都化成浮云，漂向天空化成六个字“这都不叫事儿”。 我一直喜欢君之的方法，可以说他是我在烘焙路上的启蒙老师（虽然他不认识我。呵呵），这个方子就是君之的。关注他的博客，喜欢他的每一个方子。这个方子做的小排包真的是又软又香，对得起它的名字---超香软排包。好吧，准备开始吧。一会儿就能有香喷喷的面包吃了。

荸荠川贝汁

2014年12月04日

秋冬季节容易咳嗽。不管是风热还是着凉，咳嗽让人烦躁，睡不着。前两天看电视，偶然间发现这个做法。百度了下，确实不错。于是整理出来，让大家告诉大家。荸荠是好东西，具有清热，凉血止血的功效。而川贝有润肺止咳的功效。两样搭配起来，特别适合这个季节食用

巴浪鱼干萝卜干贝粥--冬季暖身

2014年12月03日

巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鯵。一种近海暖水性中上层鱼类，其他地区也有称棍子鱼的。 奶奶曾说，在那个缺衣少食的年月，尽管巴浪鱼的价格低廉，但平时偶尔买来尝尝鲜也都是煮的特别的咸，一条鱼能够吃好几天。而现在，随着人们生活水平的提高，可选择的海鲜品种类也多。现在基本上很少人吃这种鱼了，因为曾听人说过这鱼偏毒。但是，谁知道呢。而闽南地区此鱼基本都是煮熟晒成干的。这会让它的身价上涨一二十倍。平时当个零嘴，通常都能嚼到两个腮帮子疼。好喝酒的男人们常常拿三两个鱼干当作下酒料。由于是海里打捞出来立马煮熟晒干的，大体上保持了海鱼所特有的鲜甜。基本上已经成为一种特产来销售了。 从南到北，远嫁。饮食的不习惯常常会让人想念家乡的特产。。 昨天，老爹电话“家乡头水的紫菜已经上市了，今天给你快递了一箱过去啦，还有你爱吃的巴浪鱼干。”，听后顿时眼眶湿润。。最牵挂你的始终是家人。。 在家的时候，一到冬天，每天晚上的白米饭总会被各种咸粥代替，我们家最常吃的就是排骨粥和巴浪鱼干粥了。一碗热腾腾的咸粥下肚，会让你浑身热呼呼的。大呼痛快。。。要说暖身，它也是名副其实的了。 此方子差不多一个大人一个小宝宝的量。大家可根据人数来变动食材的份量。

#超能量菰米试用之菰米煮鲜蟹#

2014年12月02日

好幸运被抽中试用菰米。为了对得起这上百元一斤的身价。特意好好的做这道菜，最主要是宝宝感冒刚好，来给他好好滋补滋补。

#超能量菰米试用之菰米黑椒鸡柳#

2014年12月01日

一直想着菰米试用的第三道菜谱。不愿跟随米寄过来的菜谱一样，又不知道该怎么做才能更美味。今天把黑椒鸡柳给改良了一下。事实证明，菰米真是食材界的好搭档。跟谁都能炒到一块儿。而且跟它搭着炒，味道口感立马不一样。特别是肉菜。

#超能量菰米试用之菰米什锦#

2014年11月30日

菰米试用第二道菜，该做点什么呢？想了想。决定试试这道菜。在松仁玉米的基础上。加上各种，再加上菰米，舀一勺，嚼头十足，使玉米吃起来更有内容。火腿肠的加入，让菰米融进肉香。味道简直不能再好了。

肉末茄子

2014年11月08日

没看过正宗的肉末茄子，不知道是不是也这么做。我这是随性而炒，完全按自己感觉自己意愿而炒。最主要是特别好吃。特别来说一句，每一种菜每个人都有不同的做法。下面那位说误导的，没有人求您来看。我也没有说这就是正宗的。再说正宗的跟这也差不了多少。，这里不是美食大赛，没有规定一定得按照度娘的菜谱来做。一道菜做的好吃，有人吃。 就是最成功的。

炸蘑菇

2014年11月07日

最近不爱吃肉，感觉口感不好。特别买了蘑菇来吃。素菜馆吃到炸平菇这道菜，感觉完全可以代替肉。于是把做法大致问了下。记录以备忘。

煎饺

2014年10月31日

昨天立冬，北方要吃饺子。包的白菜肉馅儿的。平时都是水煮，每个人都吃不了几个就好饱。今天想想还是做煎饺吧。果然四十多个饺子，一家三口，吃光光。