淡奶中种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  中种里面：按顺序加入淡奶，牛奶，蛋，糖

• 步骤 2：

  倒入高粉覆盖液面，挖个坑，倒入酵母。用筷子轻轻搅几下。

• 步骤 3：

  面包机选择和面功能，12分钟。

• 步骤 4：

  最后几分钟加入软化后的黄油。

• 步骤 5：

  和成面团后面包机里室温发酵两倍大取出

• 步骤 6：

  面包里再依次加入主面团的牛奶，糖，奶粉

• 步骤 7：

  把中种的面团撕小块丢进去。加入酵母。

• 步骤 8：

  选择和面功能，30分钟。

• 步骤 9：

  再加入软化后的黄油。继续和面10分钟左右。

• 步骤 10：

  手套膜。

• 步骤 11：

  面包桶里室温发酵2倍大。

• 步骤 12：

  拿出来排气，分成六等份。盖上保鲜膜松驰15分钟左右。

• 步骤 13：

  擀成猪舌状，两边往里叠，再卷起来。

• 步骤 14：

  竖着排好。

• 步骤 15：

  面包机的发酵功能60分钟。发酵两倍大。

• 步骤 16：

  面包桶可以包上锡纸。是为了使面包表皮不发硬，更松软。

• 步骤 17：

  选择烘烤功能，45分钟。

• 步骤 18：

  出炉。烤之前我撒了点蔓越梅。如果喜欢包在里面的，可以加在投料盒里，会自动投料。

• 步骤 19：

  超级松软。