【莉莉菲】的厨房

双重开心果酱瑞士卷，你是一幅青黄不接的春天稻田的画卷

最近

瑞士卷吃腻了伯爵奶茶口味的吗？快换下吧。我直接用破壁机把家里现有的茉莉雪芽茶叶打碎过筛后使用，嫌麻烦或没有机器也可以买现成的茶包。茶的清香融进蛋糕中，跟这低糖方子结合，配咖啡或一杯茉莉雪芽清茶本身，都清新不腻。我个人更喜欢配咖啡，是因为拿铁本身更西式，口味层次更丰富，与蛋糕更相得益彰。 - 模具尺寸：28*28cm

烤空心红糖饼什么鬼，我不喜饼的都绷不住了

2024年11月

烤空心红糖饼什么鬼？我一个不喜饼的都绷不住了。不是高糖，没有油炸，烤的时候鼓起来肥嘟嘟的，小王子说很像鲨鱼啊。真想不到这其貌不扬的玩意儿竟然让我这颗不喜面食的心绷不住了，一出炉没等放凉就啃了一个最大的。脆脆的饼干身，裹着甜蜜的红糖心，每一口嘎嘣脆后都是又香又甜，根本停不下来，停不下来啊，真的给整迷糊了。 - 刚有人来提醒我，今天（11.7）立冬了记得加衣。虽然但是我还是清凉夏末，可也有被温暖到。话说，这饼有治愈到你吗？😂

仿真可可栗子面包

2024年10月

又到一年栗子季，去年做了焦糖栗子酱来做蛋糕，一整个秋天都是美拉德色和栗子味的。今年馅也早早炒好了，面包跟上。栗子的造型，可可的外皮，裹着香醇的栗子馅，再配上一杯巧克力黄油瑰夏热拿铁来接住秋天吧。 -

万圣节，可可木乃伊巧克力爆浆熔岩面包

2024年10月

万圣节木乃伊的造型太可爱啦，软软的一咬立马爆浆，好吃到停不下来。 -

中秋大菜——蒙特利战斧牛排

2024年09月

小时候，中秋是一封五个装的五仁月饼；是晚饭后在院子里烧香摆贡品，月亮姑姑先吃；是爸爸买的一长串挂在挂历上的无核青提；是沙田柚的黄金时光；是珠江台粤曲晚会里的一轮“彩云追月”；是团圆中的一声炮响、一块切成扇形的月饼及一杯绿茶。长大后，中秋是几座城市间的相望盼聚首，却只能遥道“千里共婵娟”；是应酬走访送礼最名正言顺的理由；是在拥堵交通面前的一个艰难抉择以及身心俱疲；是一场年已过半目标未达的唏嘘慨叹以及焦躁不安。中秋，从来都是一个隆重的节日，每家有每家的味儿，每个人也有属于自己的记忆。今年中秋，想为家人做一道不一样的西式大菜——战斧牛排。山姆的美国极佳级战斧牛排，是美国农业部评定的最高等级，一片500g，谷饲原切，取自6-12肋骨间的肋脊肉，含脂肪纹路，可供聚餐三人享用，切切实实一把霸气的“战斧”。为了以更浓郁的香气烘托节日，我采用了前煎后烤两种方式结合来烹制。烤的过程中，黑椒、蒜头与迷迭香的植物香气碰撞出厚重的奶香溢满屋子，端上桌的时候，家人们便恍然大悟：原来家里也可以是西餐厅。这是属于我们家独特的味道，气味会传承，当孩子们长大后，这便是属于他们的中秋记忆。

曲奇挞——曲奇+蛋挞能组什么神奇CP？

2024年08月

能想像到曲奇+蛋挞是什么口感吗？酥脆中多了一分柔软，快来试试三种口味你钟爱哪种？ - 配方可以做48个。

有灵魂的酸奶油浓汤意粉

2024年03月14日

“爱情发酵，就像奶油，带一点酸，迎合你的温柔，口味刚好，达到要求，只有我，能和你完美邂逅。” 听到一首歌，把爱情比喻成奶油，今天是3.14白色情人节，突然有所触动。于合适的时间，遇到了合适的人，人生便处处是风景。午餐决定用冰箱里囤的总统酸奶油做一份有灵魂的酸奶油浓汤意粉。橄榄油爆出的蒜香来不及氤氲满厨房，又与洋葱和蘑菇碰撞出了新气味，最终与番茄罗勒酱和牛肉情投意合。 “杂果酸奶杯遇室温挂着水珠；卡布奇诺冒着氤氲热气；吐司抹的牛油果酱刚刚从搅拌机倒出来；蔬菜沙律正吸着蛋黄酱的养分；戚风蛋糕切成了米字块；‘叮’一声烤箱在报警迷迭香鸡翅已烤好……”多少个早晨也是这样各种味道碰撞的景象，阳光穿过玻璃窗打在桌面，拉开了一天的帷幕，露出了我们的世界。细火慢炖浓汤的时候，煮了一杯卡布奇诺，时间也终于催化出了浓郁的醇厚的奶香。浓汤带着酸奶油的微酸，入口醇厚却又清爽，你说果然是全新的体验。经过了发酵沉淀，奶油也终于在甜腻与清新中找到了平衡。而我和你之间，也继续历久弥新。这份浓郁的意粉，有着与生俱来的异国风情，正在为这个情人节，增加了一份浪漫。 -

糯叽叽芒果草莓牛轧奶糕（快手年货

2024年02月07日

今年年货没做曲奇，也没做雪花酥，而是做了小王子早就点名了的奶糕。其实就是牛轧糖的做法，把坚果换成果干就行了。自吃用的都是好料，吃起来奶香浓郁，比买的口感好很多。最主要是材料购买容易，制作简单，出品率高，很轻松就能出一盘实现奶糕自由。 -

好彩头年夜饭-招财进宝椰香南瓜包

2024年01月18日

新年即将来临，国人在饮食方面喜欢讲究各种寓意。美好的寓意谁不喜欢呢。平时特别喜欢做南瓜馒头，这次用点小心思做成了金灿灿的招财进宝包子，添加了雀巢椰浆和面，椰香浓郁；包的是桑椹馅，同样用了雀巢鹰唛炼奶来调配，奶香浓郁。在蒸的过程中就椰香奶香满屋，仿佛置身于热带椰岛的甜蜜之中。这样做出来的包子，首先在视觉上就十分讨喜,寓意也非常好——招财进宝，黄金满屋。放在年夜饭桌上寓意满满，喜庆满满。早上也可以蒸一笼，椰香、奶香、酸甜层层风味叠加。这道菜主要的精华在于椰浆的香味，雀巢椰浆采用印尼进口原料，椰香四溢，香浓顺滑，从鼻孔到舌尖都是一种享受。一起做起来吧，新年招财进宝！ -

圣诞巧克力曲奇饼干棒

2023年12月23日

曲奇饼干棒，蘸上巧克力，再粘上圣诞糖珠，在酥脆上再增加甜蜜，五颜六色，太诱人啦。 -

Galbani新鲜马苏圣诞迷你三明治

2023年12月19日

圣诞临近，气氛渐浓。每天拖着沉重的步伐到家，唯一想做的事情便是躺吃。可是，也深谙好吃和吃好还得亲自动手，也更喜欢做些仪式感满满的食物来渲染气氛，给繁忙的日子增添一些暖意和期待。尤其想念多年前那段在意大利的时光，浪漫写意与慵懒悠闲直接从一间间透着昏黄灯光的Pizza Shop和Coffee Shop飘出来，屋外露天的排排坐让你觉得自己急匆匆的脚步是可耻的。这个连一块石板都是历史、满眼都是油画的国度，其美食的独特、精致和高雅简直令人羡慕。一些简单的食材经过华丽转身就能成为一道道西餐中最受欢迎的饮食之一。比如奶酪就是其中之一，奶酪之于意大利，犹如各种调料之于中国胃，最近我冰箱里就会囤很多格巴尼新鲜马苏里拉奶酪块，它出生于意大利，主打一个新鲜，从牛奶到奶酪只用了3个小时，1L牛奶才能换来100克奶酪，无添加剂和防腐剂，口感柔和细腻，没有怪味。在意大利的圣诞节中，人们喜欢将自己的感恩之情变成纸条藏于餐盘之下，看！意大利人就是这样，一面浪漫又一面隐含，情感都在细节里不经意地展现。其实想要精致的日食也可以很简单，比如今天做的这个迷你三明治。在多士炉把面包片亲吻成美拉德色的时候，格巴尼新鲜马苏里拉奶酪块、鸡蛋和西红柿也准备好了。层层叠加后再稍加装饰，一个个精致美味的迷你三明治就做好了。再配上一杯拉花拿铁，一顿简单却不失精致的餐食便立现眼前。https://m.douguo.com/jump/100/8247?open=0

圣诞红绿配抹茶红丝绒双色瑞士卷

2023年12月14日

模拟圣诞拐杖糖斜纹配色风格的圣诞经典红绿瑞士卷，再配以防融化的老奶油圣诞树和雪人的装饰，在26度的天，对于渲染气氛这事，我是认真的。 - 模具尺寸：28*28cm

抹茶圣诞树可可海绵杯蛋糕（奶油不塌

2023年12月11日

多年前做过圣诞树Cupcakes，分享过给欧巴的美国同事，获得一致好评。但其实那个造型一般，初用奶油霜，控制得不太好，口感还比较腻。现在我们仍然20多度的高温，要想表现飘雪的圣诞氛围实在太难了。这次蛋糕坯加了可可，寓意大地。树用的是抹茶老奶油，既坚挺不化，又不腻，终于找到了平衡。当然，还有一个小诀窍，再高的花也不会倒塌，看完就明白啦。 - 礼帽杯尺寸：上口5.2，高4.7，可做6杯。

抹茶圣诞树红丝绒蛋糕卷（红曲粉版）

2023年12月04日

圣诞月一到就已经迫不及待搞氛围了。铺上红绿格子桌布，摆上圣诞树造型红丝绒蛋糕，再搭配树型冰葡萄酒和香氛蜡烛，满满一桌红绿配，一下子就烘托出气氛来啦。当你们都被冰天雪地包围的时候，我仍在为23℃如何保持奶油不化而头疼。这个时候配上一杯今年很火的NFC橙C冰美式，也终于有了一丝凉意，蛋糕吃起来也有了别样的口感。 - 模具尺寸：28*28cm

无泡打松饼pancakes（电饼铛版）

2023年11月30日

以前做pancakes总是用平底锅，煤气温度不可控，眼都不敢眨盯着怕多一秒就焦，每完成一个还得给锅冲冷水降温抹干再重新烧热，这样不止是伤锅还很浪费资源和时间。直到有天看到电饼铛灵光乍现，试了下pancakes竟然很惊喜。果然跟平底锅烧煤气不一样，虽然还是要盯着，但火候温柔，起码不用冲冷水手忙脚乱了。还有就是，很多pancakes都是用泡打粉的，若你也不喜泡打粉，那就试试这个吧，我多年来一直这样做，它的做法和戚风一样，利用蛋白霜发泡，就是稍微多一两道工序。小王子早日看小猪佩奇的猪爸爸把pancake抛上天花板了，今天看到妈妈也做了pancakes可乐坏了，还要求要像猪妈妈一样涂上酱才吃。 - 配方大约可做15个。