小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量，比如±10~20克；
△ 奶酥若感觉太稀软，可以放冰箱冷藏或冷冻一会，更好操作；
△ 二发时间不要太长，1.5倍差不多，否则容易断筋；
△ 这个火候是我这个小烤箱的，不同的烤箱有不同的脾气，请注意。