夏季，这米粉做法火了，酸辣又开胃

2020年06月19日

夏季，这米粉做法火了，酸辣又开胃，关键还省事，10分钟即可上桌。晚餐有时吃的不多，等到深夜的时候就会饥肠辘辘，这个时候外面的饭店都已经打烊，点外卖也很不现实。每当这个时候就会利用现有的食材煮一锅的酸菜肉末米粉呀，食用起来可谓是米粉软嫩，汤汁有滋味，关键还很开胃呢。好了，不多说了，接下来就跟我一起看看如何利用东菱三明治早餐机在10分钟之内完成一份解馋的夜宵吧。亲们学会了也可以在家试试看哦，绝对不会让你失望的。午餐，这主食超下饭，两碗都不过瘾，我家大人孩子都喜欢吃。

手把手教你做超级好吃的咸味粽——蛋黄肉粽

2018年06月15日

端午节快到了，又到了吃粽子的时候了，今年主要做的咸味粽子，作为北方人吃甜味的粽子其实比较多的，咸味的这两年在我的带领下家人倒是也是蛮能接受了，所以这次咸口味的做的比较多，除了可以让家人食用，也是可以送些给亲朋好友食用。 蛋黄肉粽也可以说是一款经典口味，入口后糯米的咸滋味儿和肥而不腻的五花肉还有咸香的蛋黄，组合搭配起来非常的好吃呀！

不用一滴油就可以做出的美味——外酥里嫩的脆皮鸡翅

2018年05月30日

烤翅，我想这是大多数的人都拒绝不了的诱惑，就好比我自己，直到现在还是很爱吃快餐店的炸鸡翅一样，总是被那脆脆的外皮，软嫩的鸡肉所吸引，但油炸的食物吃多了总归是不健康的。所以这次做了无油版的烤翅，但口感绝对的不输给快餐店哦，玉米片是做脆皮烤翅的关键，有了它那这个烤翅绝对的让你吃的很过瘾，当然你也搭配番茄酱 一起食用，这样一来会中和鸡翅的油腻感。

秘制金针菇肥牛卷

2017年12月01日

烧烤中总是可以见到金针菇的身影，一般是金针菇培根卷的经典搭配，其实金针菇和肥牛也是超搭的，柔软的金针菇和柔嫩的肥牛再搭配上自制的烧烤酱，浓浓的酱香味道，可谓是吃的超级过瘾。

橙香鸭胸

2017年11月24日

一份好吃的烤鸭胸做法上和牛排有些类似，都是先煎，后烤。烤至7、8分熟即可，全熟的话口感上会比较干柴。鸭肉一旦放凉就会有些腥味，所以最好趁热食用。鸭皮的焦脆，鸭胸的软嫩多汁，再浇上酸甜的酱汁，别有一番风味。

秋季纯天然甜品—糖水黄桃

2013年09月23日

这段时间看快男看的的都没怎么整美食了，如果不是姐说现在是黄桃的正好季节你怎么不做糖水黄桃了？我这才想起来黄桃，黄桃在8月底9月初是最佳的食用时间，在这之前的太酸，之前后太熟，也就这个时候最适合做糖水黄桃。 而且现在的黄桃是价格便宜，制作也简单，又无添加剂，用杀菌过的瓶子装起来保存的时间很长，就是过了这季也能吃，非常的方便，做的多了还可以用做蛋糕的装饰品之类的，平时还可以搭配其他食材其他的吃法。

秋季止咳润肺炖品—金莲花炖梨

2013年09月23日

从坝上回来的时候还带回来一些金莲花，金莲花在观赏与药用价值缺毫不逊色于欧美。民间素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之说，被誉为“塞外龙井”。还具有具有消炎止渴、清喉利咽、清热解毒、排毒养颜的功效，对慢性咽炎、喉火、扁桃体炎都有预防和治疗作用。 最近是越发的感觉秋季干燥了，嗓子也时不时的疼，这几天用金莲花和雪梨，冰糖一起炖，喝了几次，感觉嗓子好多了，看来这金莲花真的是清喉利咽的好食材。。 在炖甜品的时候用老冰糖的效果会比较好。。

34张图详解鲜肉月饼

2013年09月17日

这两周一有空就捣鼓这个苏式月饼，总算在第三次做的时候有些满意了，说起这苏式的月饼今年是第一次整，也是第一次吃，之前因为对酥皮一类的不爱吃再加上肉馅的更是不喜欢，但今年整了一次一下子改变了，感觉鲜肉馅的比莲蓉蛋黄馅的更好吃那。。

广式莲蓉蛋黄月饼

2013年09月17日

第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年，当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的，虽然是做了不少，但后来临时决定在北京过中秋了，也就没送上月饼就走了，所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾，想着在为室友做一次。。 再来说说月饼，今年在机缘巧合下认识了一个做糕点的高手，从她那得到了不少糕点的好方子，其中这个广式月饼就是一个超好使的方子，才使得今天的这个广式月饼，不管是从做法还是成品上都很是满意，自认为不比蛋糕房的做的差那。。 PS：最后想说的是喜欢吃广式月饼又想自己在家动手做的，那这个配方绝对的不能错过哦。。

初秋豆角晒起来！——干豆角烧五花肉

2013年08月19日

临近假期末，总算等到我老妈回来了，也总算是不用在为我家那挑剔的老哥做饭啦~\(≧▽≦)/~ 这次老妈从济南带回来的最惊喜的东西就莫过于干豆角啦，因为现在住的地方老是下雨，想晒些豆角，茄子什么的都好难，没想到老妈在济南晒了，而且2天就晒好了，看来炎热的天气用来晒干货蛮是不错的。。 现在正是豆角的季节，一斤豆角的价格也是低到不能再低了，1块钱就能买1斤，多买几斤就可以晒很多的豆角，存储到秋冬吃，这样一来不仅比买的划算，还可以在秋冬的时候炖肉吃，包包子都非常的下饭，自认为要比新鲜的还要好吃很多那。 而且 这次用干豆角煸的五花肉，里面用了牛肉酱和烤肉酱更是这道菜加不少分。 PS： 趁着正是好时候，今年还没晒豆角的晒起来吧，吃干豆角绝对的是一等一的下饭。。

提神冷饮——绿茶柠桔汽水

2013年08月18日

我发现自从老妈回来后，我是越来越宅了，之前还隔几天出去一次，这几天是真的一点也不想动弹，待在家里也是蛮懒散的，就连拍美食的欲望也没有，往往说今天要做什么拍什么的，最后总是拖到几天以后也不一定完成了，有时候发美食也是，总想着今天发吧，拖到最后也没发。 最好玩的还是我老妈最近迷上琼瑶的新剧，每天都抢着跟我用电脑，刚开始也就不管，就给她看吧，但经过两天后才发现老妈追起剧比我还疯狂，碰上我喜欢的剧最多一天也就看个7,8集就看的不耐烦了，没想到她老人家2天的时间就把花非花这部片追到了35集，真心的佩服，每次问她眼不酸吗？人家压根就不理咱，该咋地还是咋地。。 最后导致的结果就是从早到晚我抱着手机看我的快男，我妈抱着我的电脑追花非花，雾非雾，⊙﹏⊙心想说还能找到比我们母女俩更无聊的人吗？ 再来说说今天这款冷饮，之前在微博的一朋友那看到用小青桔泡茶感觉蛮不错的，就网购了一斤青桔回来，闻着那味道就好喜欢那，正好家里还有些绿茶和青柠檬，就想着现在的天气很是闷热，整天的没什么精神，用这些材料整一杯提神的茶饮应该很不错，今天试过后就知道这冷饮果然是很好喝，凉爽中带些酸甜是我喜欢的口味，而且一点也不比步行街的卖的差。再加上青柠所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质，绿茶还有醒脑提神的作用，在没精神的时候来上一杯再合适不过了。

只需三样调料——做道超级下饭的泰式红咖喱牛肉

2013年08月12日

在我这个典型的北方人中，平时不太爱吃米饭，唯一一个配着米饭吃的很过瘾的就莫过于咖喱饭了。 从第一次吃咖喱饭就迷上它那独特的口感，这几年吃的咖喱有的是粉的，块的，酱的，但最喜欢的还是酱的，而且还是红咖喱酱的。 作为一个吃货， 为了在家做出既好吃又下饭的咖喱饭没少做，也没少试验，最后也总算试验出一道好吃的咖喱饭中有三样调料是必不可少的。 一是红咖喱酱，红色的比黄色的吃起来味道更好些，也更地道。 二是红糖，在这里面红糖既上了色又丰富了咖喱的口感。 三是椰浆，本来是不喜欢和椰子有关的一切食物，但在这咖喱饭中加入椰浆，会使咖喱异常香浓好吃的关键。

麻婆茄子

2013年08月11日

有时候不得不感叹时候时间过的如此的快呐，一转眼的时间半年过去，再有小半个月假期也结束了。。 今天整道最喜欢的一种茄子做法，麻婆茄子，喜欢吃麻婆豆腐的大部分肯定都喜欢那麻辣爽口的味道，这道也不例外，同样的配料换了种食材做出来，口感也是一样的好，而且还极其的下饭，做法也比较健康，先蒸制，再炒，这样处理茄子会使茄子不那么吸油，这道菜唯一改变的是没加入肉末，可以说是道素食版的麻婆茄子。

清爽型汉堡

2013年08月09日

说起汉堡来，之前做的都是豪华型的，为了应现在天气所幸做了次清爽的型的汉堡，材料也是选择了最普通的鸡肉，生菜，番茄，也可以说这个汉堡做的是最健康的一次，汉堡坯子我喜欢上面沾满白芝麻，烤的时候再喷些水，这样吃的时候每口都能吃到白芝麻和脆脆的皮，即使做的是最普通的汉堡也会为这款汉堡打不少分。。 话说这次的汉堡步骤又一次打破之前的记录了。。

韩式辣白菜炒年糕

2013年08月08日

辣白菜炒年糕，一直是很喜欢吃的一道菜，白菜的酸辣味，辣酱的微甜很喜欢这样的搭法。 之所以这么喜欢炒年糕，准确的来说是受韩剧的影响那，这几年看了不少的韩剧，总是羡慕剧中的人物吃年糕，所以在学做饭后第一件事就是到家附近的韩国超市买材料也整了道炒年糕。 最近的天气是白天闷热，晚上下雨，所以整道炒年糕不得不说是道很开胃的一道菜那。

贴秋膘——秘制可乐排骨

2013年08月04日

今儿又是一年立秋，在这天有“贴秋膘”一说 ， 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。 话说今天天气也蛮给力的，夜里下了场大雨后今最高温度只有27度。。 虽说我是不用在补啦，但要给我家的老哥补补那，这人最近悲催的老是加班，我老妈还没回来，我这段时间又总是凑合的给他整点炒馒头片吃，实在是有些对不住他啦，今就给他改善改善伙食吧。。 这次本是想整道可乐鸡翅来着，谁知道超市，菜市场又因为流感的事都不卖了，就买了排骨，打算来道可乐排骨，不知道有没有人做过或吃过这种做法，但我是很满意，做出的口感是微辣中带些甜味，正是我喜欢的口味那，也一并得到我那极其挑剔的老哥赞扬。。 吃过这种做法的排骨感觉以后就不会在想着吃可乐鸡翅了，在排骨面前，鸡翅真心的弱爆了。没出锅前心里一直没底，总是在想会不会做出个怪味来，谁知道出锅后尝了下，口感竟带来巨大的惊喜那，比去年做过的糖醋排骨好吃很多那，等我老妈回来后也要为她做一次。。 红烧酱油在这里面也起了很大的作用，因为没出锅前一是担心口感，二是担心上色的问题，等最后收完汤汁拿到阳台拍照的时候，看见这红艳艳的颜色就感觉超有食欲那，这色真心的好看那。。 最后想说的是重点推荐这道菜给那些没吃过，没做过又爱吃排骨的人，也都动手试试吧，绝对的下饭加好吃的停不了嘴。。 PS：如果想要排骨更入味，就尽情的可着劲的加可乐吧。。

夏季做道爆好吃的烤箱菜——肉酱烤茄子

2013年08月03日

自从老妈回济南后，我这个暑假过的真心的糟糕，让我总结的话就是成了我哥的保姆了，啥都待干，好郁闷那。 最悲催的就是天天的备饭加每隔2天去一趟菜市场，夏季去菜市场不是一般的热，有时候回来后热的都不想动弹，也就没啥心情帮我哥备饭了，就整个他喜欢炒馒头完事，这几天呢估计是吃够了炒馒头就老是抱怨我不做他的饭，最后我还是不想开火，就简单的做道烤箱菜应付他了。 说起这道肉酱烤茄子老早就想整了，但一直拖着没整，这次为了让这道烤茄子更加的入味加好吃，改了改做法。 最后想说的是肉酱烤茄子超适合炎热的夏季和我一样不想开火做饭的人那。。

中式咸菜包饭

2013年08月02日

夏季做两道十分钟快手晚餐，第一道就是用牛肉酱和咸菜做的紫菜包饭。 这次整的紫菜包饭和以往不一样 ，因为里面的材料加入了牛肉酱和咸菜，是种蛮奇特的搭法，这还要感谢我家老姐的创意那，不得不说这种包饭很对我的口味，酸酸的米饭加微辣的咸菜，让本来不想吃晚饭的我都连连吃了好几个，这也说明食材可以换着整的，不一定就要原始的食材才能做出美味的料理。

牛肉酱蛋炒饭

2013年07月30日

继续十分钟快手晚餐，这次做的是牛肉酱蛋炒饭。。 用牛肉酱做炒饭是无意中尝试的，至此就有些不可收拾了，每到做炒饭我都要放些牛肉酱来提味，也让我原本不爱吃炒饭的人深深的喜欢上炒饭了。

蚝油手撕杏鲍菇

2013年07月27日

今天看新闻报道说全国各地好几个地方都连续的出现高温天气，这个时候我倒有些庆幸那，因为我这边还是晴个1,2天下个3,4天的状态，导致的温度最高也不会超过34度以上。 一说起蚝油让我想到N年前对蚝油的认知度还停留在只适合做海鲜类食物，后来也是学做菜的时候了解一番调味品后，才知道蚝油的用处有很多那，不管是荤菜还是素菜都可以用那。 在这里面最喜欢用蚝油做的就是菌类，知道我的人都知道我超爱吃一切的菌类，也喜欢喜欢用菌类烹饪各式各样的菜，菌类中这两年我最爱吃的是杏鲍菇，就如第一次吃的时候一样，感觉它的味道很独特，明明是素食总是让我感觉在吃荤菜。 喜欢吃菌类的一般都知道菌类不适合用刀切，适合手撕，因为刀切的话里面的脉管切断，烹饪过程中调料会影响菌体原来的美味，故一般要保持其鲜味的话，不切只撕。 这次做的这道菜就是我最喜欢的一种吃法，蚝油手撕杏鲍菇，这样的做法使得杏鲍菇非常的鲜美，也比较下饭，用了蚝油后也无需太多的调味就很好吃啦，也总是让我对杏鲍菇吃不腻那。。

不洗面做清爽凉皮

2013年07月25日

这几天的天气真心的美好那，虽然是阴雨天，但温度一直在29度左右，总算不用再对着空调吹啦，凉爽的天气就整道有些繁琐的主食吧。 再来说说凉皮，今年整的时候大概都是在5月份，之后一直嫌麻烦，也就没动手整了，这次整的凉皮是去年就一直想试的一个方子，一直拖到现在才整，可见我的拖延症有多厉害了。 这个方子的好处就是不用在洗面，也不用在沉淀个5,6小时，只需1小时就能搞定，对于我来说真是个莫大的好消息那，这样就可以在想吃的时候快速的能做出来了。 由于我的捣鼓劲又上来了，就顺便的给凉皮换了个小清新的颜色，这样一来光看着这绿色儿就有很好食欲那，当然嫌麻烦的话可以直接整原味的那。 整这个凉皮的时候，顺便把我那还没使用的原浆米醋用了下，总体感觉这个醋的味道还是蛮酸的，拌凉皮或凉拌菜都还蛮合适的。 顺便在步骤里再解释在容易出错的地方吧，希望对喜欢吃凉皮的人有所帮助。

老北京奶酪

2013年07月22日

天气是越来越热了，弄的整天都没啥食欲，就捣鼓起了今天这个老北京奶酪，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。。 别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，这个对于家里2个不爱吃奶香味重的人来说，再合适不过的饮品了。 所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。。

两种纯天然果汁混搭出不一样的口感——西瓜青提果冻杯

2013年07月21日

入夏后一直想整次果冻，但一直没想好做什么口味的，就这样一直拖到上周才开始做，这次选用的西瓜和青提作为材料，这两种水果也是随意搭的，本想着一红一绿蛮鲜艳的，但整的时候才考虑到青提会慢慢氧化的，导致做完果冻后放眼一看一片的红那，绿色压根就不怎么显眼。。 唯一值得庆幸的味道我还是满意的，有甜有酸，又不怎么冰凉，蛮适合我这个不能在夏季吃冰凉食物的人那。。 在家做果冻的好处就是吃的健康，吃的过瘾，毕竟现在外面的冷饮什么的实在是让人没法放心食用那，所以喜欢吃果冻的人赶紧动手在家自制放心果冻吧。 拍照小故事： 最近有时候会用到勺子或筷子什么的，但作为个左撇子，每次都会把它们的位置放在左侧，我看着是不别扭哈，不知道你们看的时候有没有别扭那。。

为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面

2013年07月12日

积攒了有段时间的冷面了今天发了吧，现在还记得刚整这道冷面时就是看中清凉爽口，爽滑筋道，甜酸咸香辣的口味，比较炎热的夏季食用，这也是我姐至鸡丝凉面后又比较满意的一道冷面。 对于没什么食欲的人来说，就尽情的享受这道酸甜口味给你带来的惊喜吧。。 但唯一没想到是自己的肠胃已经差到吃些过酸的东西都不行的地步了，真够郁闷的，看着美食而不能吃，对于吃货的我来说是件很痛苦的事啊。 话说这肠胃是真的越来越差了，之前是吃不得冰凉的食物和蒜，现在连酸的都没法吃了，真是应了N年前中医大夫说的那句话，你这是大小姐的肚子，不是一般的娇贵呀。。 看来以后再做酸甜的食物也只有看的份没吃的份了。

一刻钟做出一锅靓汤——简易版鸭血粉丝汤

2013年07月12日

进入夏季以后，就不想整些复杂的菜或主食，最近我家比较受欢迎的三样食物，就是各种简单的汤加各种凉面或豆角蒸面，它们的给共同特点就是简单，好吃那。 凉面之前介绍过一款鸡丝凉面了，今天说说这道简易版的鸭血粉丝汤，之所以是简易版的是因为材料都是比较简单好买的，而且还用到了浓缩鸡汤，做完整道汤也只不过用了1刻钟的时间。。