基础面包——白土司(中种法)

2012年08月15日

又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。 PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。

自制美味零食——麻辣花生

2012年08月14日

麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。

初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤

2012年08月13日

鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。　 豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

犹如吃了蜜糖般的——玫瑰苹果果酱

2012年08月13日

试了一个雪梨味的果酱后，深深的迷上手工做的果酱了，今儿又做了玫瑰苹果的果酱，吃在嘴里是酸酸甜甜味的，味道也不错，挺喜欢的。。

解暑——桂花杏仁豆腐

2012年08月13日

杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。

桂花雪梨果酱——初秋的一抹清新淡雅

2012年08月13日

这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。 PS：这款果酱很适合在干燥的秋天食用，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶，糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面，会提升不少的口感。。

初秋的一抹甜蜜——桂花糯米藕

2012年08月12日

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。

一道高热量的——焗奶酪咖喱饭

2012年08月12日

为了解决我那吃不完的马苏里拉就做了这份焗饭，焗的是我这几天一直在吃的咖喱饭，说起咖喱对它喜欢的程度之前一直停在还行吧，但最近不知道是不是因为热的原因，吃的几率增加了好几层。。

自制健康凉皮

2012年08月11日

这是第三次才成功的凉皮，第一次做的时候沉淀的时间太短了，做出的凉皮绵绵的不好吃，第二次沉淀的时间又太长直接坏掉了，直到这次才做出筋道的凉皮。。。

夏日解暑——椰汁蜜豆凉糕

2012年08月08日

炎热的时候，做上一盒子的凉糕来解暑也是个不错的选择。

红烧肉炖小土豆

2012年08月07日

只吃红烧肉有些吃腻，偶尔加些小土豆一起在砂锅里炖，也是个不错的选择，而且土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。。

夏日解暑——酸梅汤

2012年08月07日

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

自制酸辣凉粉

2012年08月06日

整个夏天都一直想做凉粉，一直拖到现在才做，这也让我认识到在济南买绿豆淀粉的难呀，跑遍了6,7家大小超市都没买到绿豆的，到最后在淘宝上才买到的，这也说明了做凉粉还是用绿豆淀粉比较好，做出的凉粉既筋道又爽滑，之前用红薯淀粉做过一次，实在是很糟糕，感觉都没法吃。。

越嚼越有嚼头的豆角蒸面条

2012年08月04日

蒸面条，人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后，在锅内放入适量油，将切好的葱、姜放入锅内，放入适量八 蒸面条 角，再放入黄豆芽或豆角，加入盐、酱油、味精，在锅中炒3分钟左右，加入300毫升水。炒熟后。将蒸好的面条放入锅中拌均匀，3－5分钟即可出锅。在蒸面条出锅前，洒入切碎的大蒜、香菜，并淋少许香油即可。一顿香味扑鼻的蒸面条就做成了。

用小岛老师的方子做超柔软的海绵蛋糕

2012年08月02日

最近这几天连做几次海绵蛋糕用的都是小岛老师的方子做的，这个方子虽然加了黄油和水饴，但做出来的蛋糕完全没有奶油和甜腻的味道，柔软度可以和戚风蛋糕划等号，没试过这个方子的一定要试试呀，绝对是个不错的方子。

用玉米片做健康烤鸡翅

2012年08月01日

这道脆皮鸡翅是在一个视频中学习到的，整个过程没用一滴油就做出的脆皮的鸡翅，当时看完后就非常的感兴趣，就打算有空试试，今天忙完了一些事后，就试了次，这一试还真喜欢上这种味道了，整个鸡翅外脆里嫩，口感非常的好。。

烫面版手抓饼

2012年07月31日

一直很喜欢吃手抓饼，第一次做的时候是在5月初，现在再看那时候做的，感觉很是糟糕那，这次用烫面又做了次手抓饼，自我感觉这次做的还不错，整个手抓饼很是酥松，柔软。。。

减脂香蕉蛋糕

2012年07月31日

用我那还剩300g高筋粉做的这个减脂面包，这周吃太多的红烧肉和三明治了，需要吃些香蕉来减减脂肪了。。。

不一样的做法——吃出清爽的热干面

2012年07月29日

济南连续下了一星期的雨，天气变得很凉爽，有种在过秋的感觉，趁着凉爽，做起了热干面，这次的做法和一般的做法不太一样，这次的热干面里面的麻酱和碗里都加入了自己熬出的蔬菜汁，这样的面吃起来很清爽可口。。

自制红豆沙泥

2012年07月25日

10分钟做三明治

2012年07月24日

掌握技巧做脆煎饼

2012年07月23日

只从上次在麦当劳吃过一次五彩煎饼后，就一直念念不忘那，今年赶紧实验一把，事实证明煎饼还是又脆又薄好吃那。。 PS：本来是用甜面酱的，但做了一个吃，感觉太咸了，改成了和番茄一样的食材了。。

不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋

2012年07月22日

这款冰淇淋是昨儿下午我的书一到就迫不及待的实验一番做的，之前一直不尝试做冰淇淋主要的原因就在于脂肪高而且每隔一段时间还要搅拌下，实在是不适合我种比较懒的人做，但这次在微博上看到一微友介绍的一个日本人写的一本低脂，健康做冰淇淋就很感兴趣，赶紧去当当网买下了，整个实验的结果是吃起来很美味，做法很简单，绝对是一本人人都能在家做冰淇淋的好书那。 PS：唯一的感想就是甜度有些高，糖份要减量，还有我要赶紧去买个挖勺，这次的冰淇淋不光有些化了，还被我用勺子整的圆不圆方不方的。。。

DIY健康蔬菜煎饼

2012年07月22日

只从上次在麦当劳吃过一次五彩煎饼后，就一直念念不忘那，今年赶紧实验一把，事实证明煎饼还是又脆又薄好吃那。。

咸鸭蛋焗南瓜

2012年07月21日

好久没吃咸鸭蛋黄焗南瓜了，太想的慌了，平时老妈在家的话，压根不让吃，她一走我就跑到楼下的超市买了几个咸鸭蛋，晚上做了整整一盘子可让我解解馋了。。。