草莓奶油夹心蛋糕

2013年06月12日

朋友过生日，我带着米粉弟无法出去选购礼物，就抽了点时间匆匆忙忙做了这个生日蛋糕。奶油裱花一直是我软肋，可生日蛋糕没有奶油裱花实在说不过去，只好硬着头皮上了。东贴西补，没想到最后整体效果还行，和我一样是裱花菜鸟的朋友，不妨可以借鉴一下，又简单又能撑撑场面~ 哈哈

杏仁葡萄干面包布丁

2013年03月09日

百年没有更新博客了，都不好意思再说“回归”。 带娃就似打仗，能抽出一点点时间下厨房，即是无限放松的时光。 这款浓情蜜意的【杏仁葡萄干面包布丁】，做法非常简单，三下五除二丢进烤箱，就等着金灿灿的收获吧！ 我用它来当下午茶，你也可以用它来当早餐，亦或是饭后甜品。

椰丝小戚风

2012年10月16日

在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈 这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永远都有新发现新创造~~~

燃面

2012年10月15日

辣椒萝卜

2012年10月15日

在很多湖南人的心中，辣椒萝卜它不是菜，也不是零食，而是一种高于菜高于零食的神一样的存在，哈哈哈。一到了萝卜丰收的季节，家家户户的阳台上都挂着几大排萝卜在晒着，真可谓是满城尽晒萝卜干。那个景象，既和谐又壮观，哈哈。有一个小故事，是家里的大人们告诉我的，它充分体现了我对【辣椒萝卜】这种神一样存在的食物的热爱！话说我很小很小的时候，个子还没有家里的餐桌高。当时餐桌上总是放着一碟辣椒萝卜，我那时候够不着桌子又搬不动椅子爬上去，又要偷吃辣椒萝卜，就经常一手攀着桌腿，一手在桌面上盲摸，抓到一把辣椒萝卜就往嘴里猛塞。辣椒萝卜的用途极为广泛，可以当零嘴、配白米饭、拌面条、配米粉、配粥、炒菜等等，实乃居家旅行必备之佳品。 好的辣椒萝卜是用黄土萝卜做成的，用湖南的小红尖椒做成的剁辣椒腌制上，又脆又辣，超开胃超好吃！ 这里买不到那种萝卜，也买不到小红尖椒做剁辣椒，就只能就地取材有啥吃啥。不过还好，虽然味道和在家里吃的比是差了点，但还真算是这么回事。海外的福兰同胞们真的可以试一下！哈哈

香煎羊排

2012年10月15日

废话不说，香煎羊排，绝对搞起！ 煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，而且越简单的调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是有点难度的。在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生的，但well done的口感又的确太硬，medium well最适合我啦！外面是香香的都熟了，切开肉的中间有粉红色，吃起来嫩又不会太生！ 这次煎羊排也照搬的这个煎法，吃到嘴里的效果也很正点！

粉蒸牛肉

2012年10月15日

冰皮月饼

2012年10月15日

培根炒豆角

2012年10月14日

雪豆牛肉丝

2012年10月14日

我是个不折不扣的肉食动物，哈哈，我的生肖也注定我不可能爱食草。一顿饭要是没有肉，就觉得什么都没吃似的。但是为了健康着想，又不能每顿都大块大块的吃肉。所以XX炒肉，XX炖肉就是我最爱的搭配了，既满足了自己吃肉的欲望，又逼自己多吃点蔬菜，减少负罪感！哈哈哈~~~ 这道雪豆牛肉丝减少负罪的指数最高了，因为雪豆（snow bean估计就是荷兰豆）有一种特别的植物清香，吃下去就觉得特别清爽，和牛肉搭配在一起，非常互补！哈哈

秘制辣椒油

2012年10月14日

辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天分享给大家~~~ 哈哈

意式千层面lasagna

2012年10月14日

其实我对lasagna一直没什么太多好感，因为芝士实在太多，而我又不是那么fancy芝士。可自从上次帮着Suzie做了一次后，发现其实对于像我这样对芝士不那么狂热的小厨娘来说，lasagna的魅力不在吃，而在做的过程。一层一层的馅料叠起来然后再放到烤箱里，看到cheese们烤的焦焦黄黄的过程实在是很爽啊！哈哈哈 那几位芝士狂小盆友，我就不点你们的名了啊，自行来领取菜谱~~~哈哈哈 这次是照搬的Suzie教我的方法，虽然她是个美国人，不过她的外公还是外婆之类的是意大利人，所以她家都很喜欢吃意大利菜。她那天郑重其事的跟我说，在她心里排第一名的是中国菜，然后就是意大利菜，哈哈哈。我懂的，在很多美国人心里排第一名的都是中国菜。单凭我们在中餐馆吃的那种水准很一般很一般的炒面条和炸春卷他们都吃得那么满足的表情就可以看出来了，哈哈。我家楼下有一家小餐厅，中国人开的，我没去吃过。但就连P这种对口味很不讲究的人都说不好吃，就可想真的不怎么好吃了。而且据说一小盘炒面炒饭什么的就得10美金，性价比非常低。但某次一个美国朋友听说我住在那个附近，还激动地跟我强烈推荐那家餐馆，深情的向我描述他们家的炒面炒饭有多么多么的惊艳，我只能很无语的假装很感兴趣。每次看他们吃得那么欢我都忍不住想，要是他们真能亲身到中国去下馆子吃正宗中餐，那还不得疯了啊！唉，说得我又想吃粉了。。。哈哈哈

孜然烤牛排骨

2012年10月14日

自从上一次walmart的这个牛大排on sale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~

红烧肉

2012年10月14日

萝卜羊骨汤

2012年10月14日

香肠面包

2012年10月14日

话说上次做了一次肉松面包，P每天早上带一个去学校上课当早餐，又方便又好吃，我就决定继续向小面包之路奋进！哈哈~ 今天做的是香肠面包，面包体的做法和上次的肉松包是一样一样的，只是外面的肉松换成了里面的香肠，更简单~ 味道却一点不次哦~~~哈哈

酱油风吹肉

2012年10月14日

砂锅杏鲍菇烧肉

2012年10月14日

野山椒炒牛肉

2012年10月14日

香脆烤土豆片

2012年10月14日

荷叶饼（煎制版）

2012年10月14日

红糟排骨

2012年10月14日

上次进城到了巨大的中国店以后，就开始瞎买，看到貌似好东西就往购物车里扔，也不管吃没吃过会不会做，哈哈哈。结果回来以后发现买了两包红糟。这个红糟是神马我还真没吃过。于是就去问百度娘，结果发现是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟。哈哈。。。这下就好办了。。。其实我们湖南也是有红糟的，只是不叫这个名字而已嘛~~~ 我们叫做“柞”~~~ 有柞鱼、柞肉神马的。。。小时候可喜欢吃了！尤其是外婆做的柞鱼，只用蒸一蒸神马都不放，都好吃得要死~~~ 家里正好有排骨，就在网上搜了红糟排骨的做法，略微改动山寨了一下~~~哈哈 红糟真是个好东西~~~ 用它烹调出来的菜肴，颜色又漂亮，味道又独特，酒酿的香味和肉的香味融合在一起，排骨炖得酥酥软软，超赞啊

蒜香煸茄条

2012年10月14日

风吹肉

2012年10月14日

面就正儿八经介绍一下风吹肉的详细做法。制作酱油风吹肉是一项技术含量几乎为零，但是绝对需要耐心才能滴活儿，需要七七四十九天才能完成~~~哈哈哈，没有啦~~~纯粹冷一下

抹茶地瓜包

2012年10月14日