红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  带皮五花肉切大块后焯水沥干。

• 步骤 2：

  锅中放少许油，把碎冰糖用小火慢熬融化变色，下五花肉翻炒上色。

• 步骤 3：

  加葱段姜片，加料酒和生抽翻炒均匀。

• 步骤 4：

  加水淹没五花肉，煮滚后转小火加盖焖煮一个半小时。

• 步骤 5：

  最后半小时加入煮熟的剥壳鸡蛋。

• 步骤 6：

  开盖转大火收汁。