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步骤 1：
猪肉切块在沸水中焯过去血沫后沥干。
步骤 2：
锅中少许油，加碎冰糖用小火化开，炒糖色后把肉放入锅中上色，再加盐、料酒和生抽。
步骤 3：
加葱姜蒜、八角、桂皮炒香后加水没过肉块，沸腾后转至砂锅中，用小火炖半小时至软烂。
步骤 4：
杏鲍菇和胡萝卜切滚刀，放入砂锅中再炖半小时，大火收汁即可。
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