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步骤 1：
茄子切条后在微波炉中转5分钟，青椒、蒜切丁备用。
步骤 2：
热锅热油，下茄子用中火煸熟煸软盛起。
步骤 3：
锅中再放少许油，把青椒和蒜末爆香后下入茄条，加盐、蒸鱼豉油、蚝油、醋、少许糖炒匀即可。
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