蒜泥白切肉
2012年10月05日
我祖籍重庆,话说这个菜是川菜版蒜泥白切肉的改良版,我呢,是从我爸爸那学来的,我爸爸呢,是从我奶奶那学来的,我奶奶呢,估计是从我爷爷那学来的,我爷爷呢,肯定是从小吃着吃着就会做了。。。哈哈。。。
虽然做到我这,已经和我爷爷做的有差距了,但是仍然屹立巅峰不倒~~~
吃过我做的这道菜的筒子们都被深深的迷住鸟。。。范美女几度回忆上次来我家,我做好这道菜后她就一直不停的偷吃,还说这蒜泥白切肉差一点点就真的白切了。。。哈哈
这道菜看起来好像很油腻,但其实吃过的朋友都知道,一点都不油腻,因为肉是在水中煮过的,油脂都已经被煮到了汤里,平时我也不吃肥肉的,但是蒜泥白切肉肥瘦相间,又香又滑却一点也不油腻~~~好美味~~~我曾经尝试着用纯瘦肉做过这道菜,与用五花肉做的比起来,差了远了去了~~~哈哈
最近好几位美女不约而同向我索取这道菜的做法,广而告之,同时继续拯救被资本主义垃圾食品堆填的P,现奉上超级无敌啰嗦的详细教程版——蒜泥白切肉!!!
还是那句话,为了让某位同志可以一步一步的跟着做,所以这个食谱写得非常非常的详细,那些资深厨娘如果想借鉴的话,可以自动屏蔽掉那些啰嗦话哈!哈哈哈