燃面的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中加入少许食用油烧热，把肉末下入锅中炒散变色后，加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出。

• 步骤 2：

  把葱和蒜切成碎末备用。

• 步骤 3：

  将熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面成碎粒。

• 步骤 4：

  煮一大锅水，水开后下入干碱面，再次沸腾后加入1小碗凉水，再沸腾时捞起来，充分沥干水分。

• 步骤 5：

  往沥干的面条中加入3大匙香油，用筷子把面条充分挑散拌匀，确保面条不会粘连。

• 步骤 6：

  将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上，拌匀即可。