2012-02-22 加入
双色山药糕
2016年08月07日
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。中医所说的甘味食物中,首推就是大枣和山药。山药味甘,性质平和无毒,能健脾益气、强壮肌肉,适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻等脾胃功能不好的人群。山药是补气佳品,夏季容易脾胃失调,因此这时正是补身的大好时机。适当进补一些有利于身体祛风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物,这样不仅可以增强体质,可为安度盛夏打下基础。
全蛋吐司
2016年08月03日
谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕,今天用阳晨三种规格的长方形蛋糕模来做吐司,结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱,吃起来也方便,更加受到小朋友们的欢迎。
苏式鲜肉月饼
又快到中秋了,大家都在忙着做各式各样的月饼。每天都群里,空间里,都会看到JM们秀自己亲手做的月饼,好是羡慕呀。终于,在大家的诱惑下,我再也按捺不住了,决心也亲手DIY一次。 第一次做月饼,为了获得家人的认可和鼓励,放弃了做广式月饼的念头,决定做我们江苏人自己的月饼。苏式月饼的外形应当相当完整、丰满,表面不可略鼓,边角分明,不露馅,无黑泡或明显焦斑,不破裂。色泽均匀,有光泽。月饼的饼皮厚薄均匀,馅料含量不低于50%,软硬适中。总之,正宗的“苏式鲜肉月饼”是非常美味独特的,许多人宁肯花一小时去店里排队,也要等到它新鲜出炉可见人们都它的喜爱。 我第一次做就相当滴成功哦,绝对可以称得上正宗。所以,想做月饼又没有信心的,建议试试这款苏式鲜肉月饼,相信一定会让你有成就感滴
黑芝麻戚风
2016年08月01日
婆婆自己种的黑芝麻,前几天回去,给带回来好多.知道多吃黑芝麻的好处后,隔三差五的变换着花样吃.今天继续走打黑路线---黑芝麻戚风。自己打的黑芝麻粉不够细,过筛时有把筛子里的一些粗点的也倒进了,导致面糊不够细腻,拌时有点消泡。出现的问题,个子不够高,组织不细腻,有气孔。下次会更好!原配方来自薄灰,自己稍微作了修改,也省去了泡打粉.
豆豉鱼
2016年07月31日
以前经常喜逛超市的时候,常常会买上一两盒罐头鱼,吃饭喝粥的时候都喜欢吃.后来听说把鱼用油煎后再用高压锅压制,可以做出那样的效果来.于是凭着自己对罐头鱼的回味,加了调料,实验了一下,结果家人都说好吃,和罐头鱼的一样的味道.后来这道菜就成了我家的保留菜,每次老公钓的鱼吃不完,我都会做些豆豉鱼.这道豆豉鱼,连鱼骨头都酥酥的,老人和孩子都可以放心的吃,不怕被鱼刺卡到,而且补钙.
梅花双色土司
2016年07月29日
烘焙虽然是个"坑",却也是甜蜜幸福的坑,让人心甘情愿地跳进去.玩烘焙也有快近两年了,家里的各种模具工具败了不少,可看到新鲜的还是想败.这不,前几天逛网店买高粉,看到了这款梅花土司梅,心仪的不行,立马败了回来.收到模具后就动手实践了,第一次做出的不太好.磨合了之后,第二次做的还不错啦.所以,对于新入手的模具,必须经过几次磨合之后,使用起来才能得心应手.
绿豆糕
绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。我做的这款属于南方品味,用自己炒制的绿豆沙制作,比起市售的,口感甜而不腻,用料也更加安全放心。
糖醋藕片
2016年07月26日
藕性味甘甜,有解渴消烦,健脾开胃的作用,是夏季好凉菜。
紫葡萄冰沙#RIO#
2016年07月24日
这么炎热的天气,呆在空调房间里都不想出去,还是自己动手做些冰品来消暑吧。用RIO水果味鸡尾酒加上水果做成冰沙,清凉降温又好吃哟。
#RIO#炫彩棒冰
2016年07月20日
把RIO鸡尾酒直接倒入冰棒模具里冷漠成棒冰,无疑是这炎炎夏日里消暑又省事的好方法。
夏日激情冰饮#RIO#
2016年07月17日
夏日里酷暑难当,西瓜成为必然的消暑水果。今天用冷藏过的锐澳3.8度混合水果(宾治)伏特加叶鸡尾酒加上冰块、西瓜果肉、奇异果肉和西瓜汁,制作出了一款清凉味美的冰饮。加入了西瓜汁后的颜色成为红色,所以称之为夏日激情。
胡萝卜酸奶餐包
2016年07月05日
继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包,加入了熟胡萝卜泥和酸奶,低糖少油,营养又低脂。
胡萝卜酸奶蛋糕
2016年07月04日
这款8连线架的小胡萝卜蛋糕模具造型非常可爱,买这款模具通常都是为了哄家里的小朋友开心。既然是为了小朋友,不单单要造型可爱,所做出来的食物也必须是低脂低热量才能让小朋友更健康。今天买了两根胡萝卜回来,临时起意做了这款无油低糖的胡萝卜酸奶蛋糕。胡萝卜素有“小人参”之称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。但是小朋友一般都不太爱吃胡萝卜,觉得有怪怪的味道,把胡萝卜蒸熟后不但营养更容易吸引,还会有种香甜的味道。采用水浴法烤好的胡萝卜酸奶蛋糕,口感象乳酪蛋糕,细腻绵软,特别适合孩子们。
香酥鸡柳
2016年06月22日
每次路过卖炸鸡柳的小摊,女儿都会说:“好香啊。”于是,常常经不住诱惑而买上一些。5元钱才买了一点点,女儿边吃边说香,好吃,不会就吃完了,每次都觉得不过瘾。好吧,不就是鸡柳吗,没什么技术含量的,咱回家自己DIY去。 今天买了5元钱的鸡脯肉,随意添加了家里现有的调料进行腌制,然后裹上自制的面包糠,下油锅炸喽。看,就这么简单,一大盘的香酥鸡柳就成功了。女儿吃了直夸,说比外面卖的还要好吃,吃了一小半就已经饱了。 同样是5元钱,外面买了一点点,吃不过瘾,而且让人不放心。而自己做的,放心又好吃,而且保管让你吃过瘾。
美味小蒸糕
2016年06月20日
这款小蒸糕无油无蛋又少糖,很适合和孩子老人一起享用,健康又美味。从准备原料到上锅蒸,五分钟搞定。接下来,你就可以听听音乐,或者拿本书悠闲地翻着,等个15分钟左右,就可以出炉享用啦。
自制绿豆沙
2016年06月18日
自己炒制的绿豆沙不但味道好,所用的材料都是经过自己精心挑选,吃起来更放心。炒好的绿豆沙,可以用来做绿豆糕、绿豆酥、绿豆棒冰、面包夹馅等等,想怎么吃就怎么吃。绿豆皮富含一定的营养,不去皮的绿豆沙营养价值更高。
酸奶慕斯(阳晨堡尔美克6连多形模)
2016年06月16日
配方来自《跟着小嶋做甜点》,所用模具为阳晨堡尔美克6连多形模,可以做5个的量。所用的酸奶一定要是比较厚实的,不然很难做成功!切记!!!
红枣戚风蛋糕
2016年06月15日
在米兰大教堂的猪博客中看到这个红枣戚风的方子,试了一次就喜欢了。方子很简单,红枣量也不多,成品有淡淡的红枣味道,组织细腻而有弹性,非常地赞!
巧克力淋面蛋糕
2016年06月14日
我不爱吃甜食,女儿却超喜欢.为了做一款能够综合我们两人品味的蛋糕,我想到了把巧克力戚风蛋糕加上淋面.综合了子瑜妈妈的可可戚风和君之的巧克力淋酱的方法,诞生了这款巧克力淋面蛋糕,味道非常地棒,受到大家的一致称赞.简单的一包装,送亲朋好友那是相当体面的. 其实只要摸清自己烤箱的脾气,搞准温度,烘焙也是件非常简直的事情.找到了一个好的配方,就可以作为自己的保留方子,然后在此基础上进行变通,所谓百变不离其中.
中种酸奶土司
前段时间在超市买了一瓶1L装的酸奶,放冰箱后居然就忘了。想起来的时候,已经临近保质期了,必须尽快消灭。做蛋糕和面包都是大量消耗酸奶的好方法,考虑了一下,决定还是做面包。拿出经常做的土司方子,稍加修改,就诞生了这款超绵软的中种酸奶土司。 出炉后的土司色泽亮丽,高大威猛。里面的组织也非常好,绵软无比。没有好刀的悲哀就是破坏了土司的美好形象,忽略这丑陋的切面吧超绵软的中种酸奶土司。第三天直接手撕,绵软依旧,看着就开心。哈哈,我终于摆脱土司个长不高大的魔咒,也能做出心目中“完美”的土司啦,请允许我小小的得瑟一下超绵软的中种酸奶土司超绵软的中种酸奶土司。
胡萝卜餐包
2016年06月13日
看到金大旺老师分享的超软胡萝卜餐包的配方,十分喜欢.把清水用酸奶替换了,结果小餐包不但柔软,而且吃起来还有韧性,有嚼头.餐包放在第二天,更加软,表面还起了"皱纹".
红糖枣糕
2016年06月11日
本菜谱为阳晨的新款8寸活底圆形不沾蛋糕模的试用菜谱。用它做了红糖枣糕,不沾效果完胜,根本不需要垫油纸。
爱上易小焙从“可可海绵蛋糕”开始
2015年12月11日
易小焙低筋面粉和新入手的正的爱登堡6连模,出来的成品居然是这么惊艳。
#东菱云智能面包机#黑芝麻吐司
2015年10月27日
金大旺老师的黑芝麻吐司,用面包机也可以做哟。做好的吐司很绵软,效果棒棒哒。
酒鬼花生#东菱云智能面包机#
2015年10月23日
喜欢吃酒鬼花生,每次做都要把花生米炸两遍,感觉很繁琐。今天突然想到利用东菱云智能面包机的翻炒干货功能来做酒鬼花生,居然成功了,好开心。