全蛋吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机桶内先加入液体

• 步骤 2：

  再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。

• 步骤 3：

  运行面包机的和面程序10分钟。

• 步骤 4：

  加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。

• 步骤 5：

  把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。

• 步骤 6：

  发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。

• 步骤 7：

  发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

• 步骤 8：

  松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。

• 步骤 9：

  卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。

• 步骤 10：

  发酵至九分满。

• 步骤 11：

  烤箱预热，175度30分钟即可。

• 步骤 12：

  出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。

• 步骤 13：

  吐司撕开后的组织还是不错的。