绿豆糕

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绿豆糕收藏

浏览 188484 收藏 14 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 绿豆沙 540g
  • 30克月饼模具 一套

小贴士

1、配方的量可以做18个30克的绿豆糕。
2、做好的绿豆糕放冰箱冷藏后口感味道更佳。

明月燕子 2016年07月29日发布
绿豆糕是著名的传统特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。我做的这款属于南方品味,用自己炒制的绿豆沙制作,比起市售的,口感甜而不腻,用料也更加安全放心。
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