双色山药糕的做法步骤

• 步骤 1：

  山药洗净切段。

• 步骤 2：

  放入蒸锅里蒸20分钟左右至软烂。

• 步骤 3：

  蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋里压成泥。

• 步骤 4：

  在山药泥中加入炼乳。

• 步骤 5：

  隔着保鲜袋揉均匀。

• 步骤 6：

  揉匀的山药泥分成150克和300克两份，在300克山药泥中加入紫暑粉。

• 步骤 7：

  把紫薯粉揉均匀。

• 步骤 8：

  分成每个15克的小份，揉圆。

• 步骤 9：

  把白山药泥分成15克每份，揉圆。

• 步骤 10：

  取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

• 步骤 11：

  再取一个白色圆球放入模具中，用手稍微压扁。

• 步骤 12：

  最后取一个紫色圆球放进月饼模具中，用手稍微压扁。

• 步骤 13：

  一只手按压住模具底部防止移动，另一只手往下按压。

• 步骤 14：

  拿起模具向下推动，使山药糕脱模。