梅花双色土司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原材料.

• 步骤 2：

  把除黄油和红曲粉外的材料混合,揉成光滑面团.

• 步骤 3：

  把切成小块的黄油加入面团.

• 步骤 4：

  揉成光滑面团,继续揉至拉出薄膜。

• 步骤 5：

  放入盆中,放在温暖处发酵.

• 步骤 6：

  发酵至两倍大,用手指按压下去,洞不回缩不塌陷.

• 步骤 7：

  发酵好的面团揉均匀,分成两个一样大小的面团.

• 步骤 8：

  取其中一个面团,加入红曲粉揉均匀.

• 步骤 9：

  两个面团静置15分钟.

• 步骤 10：

  把白色面团擀成模具一半大小的长方形.

• 步骤 11：

  红色面团擀成比白色略小一圈的长方形,放在白色上.

• 步骤 12：

  从上而下卷起来,捏紧收口,两边略整理平整.

• 步骤 13：

  放入抹了油的模具中间,两边各留出相等空间,盖上两边的盖子.放入温暖处发酵至七八分满.

• 步骤 14：

  烤箱预热,190度,下层,30分钟.

• 步骤 15：

  出炉后晾至手温,密封保存.吃前切片.