【虎皮青椒】

2015年06月22日

你爱吃青椒么？ 说心里话，我不爱吃，总觉得有股青气味儿。 平时基本不碰它，青椒肉丝更是早就不爱了，但惟独虎皮青椒和青椒塞肉这两种做法的青椒我还挺喜欢的，相比较儿言，更喜欢虎皮青椒，亦软亦脆的口感，酸甜中带着焦香的味道，很解馋也很下饭，我的家人更是喜欢到不行，于是，餐桌上隔三差五的就会出现它的身影。 青椒我喜欢选用薄皮嫩椒，嫩而不辣，好吃。当然，如果你嗜辣，那就选老一点，筋多一点的吧。去籽洗净，沥干水分，热锅煸熟，拌入少许姜蒜酱汁，然后就盛碗米饭，等着大快朵颐吧。 非常简单快手的做法，只需少许佐料调味品增添香味，就让青椒来了个华丽丽的转身！

家常卤牛肉

2015年05月11日

居家过日子，卤一锅牛肉实在很必要。 卤好的牛肉可以干切配面条吃，也可以香油凉拌， 还有那一锅卤汁，相信很多家庭的冰箱里都常年存着一锅老卤汁， 越陈越香，越来越不舍到倒掉。 卤好的牛肉，我喜欢拌上小葱、香油直接吃。 沾点卤汁，香儿不腻。 吃下去，特幸福。 今年夏天，妈妈从老家过来看我们， 她老人家最爱吃牛肉，特意提前卤好放在冰箱， 吃饭时，直接切好上桌，方便又快手。 关键是吃起来又清爽又香。 相处的时间总是很短暂，也显得格外珍贵。 都说老人是老小孩， 真的觉得，随着时间的流逝， 他们，那些我们曾经依赖的肩膀都渐渐弯了下来，已不再挺拔。 很多时候，是需要我们的爱和保护。 所以，趁时光还在，好好对待他们，爱他们。 哪怕，就一顿家常饭，一道菜。

流汁牛肉锅贴

2015年05月10日

自从我婆婆看见我包的饺子比她包的好看之后，她老人家就再也不包了【脆底牛肉锅贴】如何做出好吃的牛肉锅贴，这项艰巨而光荣的主妇任务就落到了我的肩膀上。 想吃饺子的周末，她买回来原料后，基本上就我开始忙活了，家里基本都是买来饺子皮，很少自己擀皮，其实，我觉得自己擀的皮更香，但是，因为没这个传统，又只有我一个人忙活，她帮我带哈蜜宝，所以，目前选择买现成的，等有时间，真的要尝试自己擀皮，希望不要弄得面粉满天飞O(∩_∩)O哈！。 饺子、锅贴好吃的关键，除了皮薄，就是馅儿了，调馅料很关键。我目前调馅儿水平进步不少，而且有越来越好的趋势，基本就是靠感觉去加料，结果都是出人意料的好，香！

超软胡萝卜吐司

2015年05月10日

家里有个不爱吃胡萝卜的小朋友，为了营养均衡，我真要想点办法对付他的胃口。 于是，做了这款胡萝卜吐司。 小家伙爱吃面包，特别是刚出炉热乎乎滴，能吃不少。 看着他的好胃口，心里当然很开心， 这款混点胡萝卜的吐司，他根本吃不出来，吃的还很香呢。 嘿嘿，小样~~~

经典元宝肉

2015年05月06日

每个家庭的餐桌上，都会有一两道或几道很经典的菜，这道菜不需要多么高档的食材，也不需要特殊的烹饪技巧，普通的食材，家常的做法，但总是吃不厌，隔上一段日子不吃呢，还特别想念O(∩_∩)O。 这道菜对我来说就是元宝肉。放了鹌鹑蛋、海带片的元宝肉不会像红烧肉那么油腻，吃起来口感也更丰富，营养更全面，虎皮鹌鹑蛋外皮金黄，活像“元宝”，鹌鹑蛋金黄起皱的外皮浸入肉汁的香味和海带的鲜味，别提多好吃啦。 除了这些，这道菜做法家常，菜名吉祥，寓意美好，是节假日宴客必备菜。

杏仁片麦芬

2015年05月05日

麦芬是一款我很喜欢的点心，它很基础，但有着浓郁的香气，绵密紧实的口感，吃起来，搭配一杯浓茶或是咖啡，非常不错。 麦芬做过很多次，用黄油搭配蛋香，或是再加点橙皮或是香蕉，口味会更加有层次和饱满，这次，我加入了杏仁片，普通的麦芬里搭配了有点脆脆口感的杏仁片，吃起来有点跳跃，但很不错，有杏仁的香气。

红烧小螃蟹

2015年02月08日

记得舌尖中有集提到沙蟹酱，那个生长在海边的人起早贪黑在沙滩上追赶着捉蟹的场景一直留在我的脑海里，忙碌而家常。 其实我在想，要是我能生长在海边该有多好，我很爱各种小海鲜，肯定能吃个够吧，说不定也会做很多种海鲜美味，光想想就自己被馋到了【红烧小螃蟹】。 我不住海边城市，但也在算水系多的地方。 螃蟹季的尾巴里，我都会从菜场买来新鲜的小螃蟹，尝试变换不同的烹制方式来做做。 之前尝试过咸蛋黄焗小螃蟹，其实挺好吃的，被焗后的蟹黄味更浓了，蟹壳也更脆，可以边咬边嗦 嗯。挺香的。 这次尝试做红烧，也还不错，多了酱料的香味，不会那么干，但也不至于下饭，当饭后解馋或是喝酒小菜还是很不错的。

揉菜花炒毛豆

2015年02月07日

揉菜花炒毛豆其实和菜花一点关系都没有， 说不清周围的老人为啥都叫它菜花炒毛豆， 这是南京老辈们的叫法。 所谓揉菜花，就是将萝卜樱子或者是小青菜的菜梗子这些清炒起来不太合口的菜茎用盐杀水揉搓，使其去水变嫩然后和毛豆、肉丝等配炒起来，作为佐粥下饭的小菜。 这种无名的小菜卖相不起眼，但上了餐桌能招来一阵疯抢，拌米饭、送粥都再适合不过。

柠香小黄鱼

2015年02月06日

我家吃鱼不多，因为一家四个大人，却有两个人不爱吃鱼，每次烧鱼都很伤脑筋怎么才能消灭它，但唯数 小黄鱼还好，一家人能其乐融融的吃到一块儿去。 小黄鱼肉质很鲜美，刺又少，很好食用，不像鲫鱼，还没吃，就开始害怕它满身的毛毛刺了。 通常菜场买来的黄鱼我们大都是红烧、小个一点的就是煎炸，香酥小黄鱼。红烧黄鱼很下饭，烧好的黄鱼，肉质一拣能拣一块，基本没有刺，配米饭吃，很好吃。 夏天吃小黄鱼，我想来点清新的吃法，天太热，传统的红烧做法又比较油腻，所以，改良了一点，搭配了一个青柠檬，柠檬酸甜的味道和香味融入到鱼肉中，使得鱼肉的口感更加丰富，吃起来，鲜香而回甘，不油腻。很适合我的口味。

椒盐平菇

2015年02月06日

椒盐平菇，一道很家常很普通的菜， 对我来说，它承载了学生时代所有的聚餐回忆。 记得，读书时，同门师兄妹聚餐是最快乐，最惬意的事了，在聚餐时，不仅可以改善伙食，还可以在饭桌上开吐槽大会。O(∩_∩)O~，抱怨抱怨老师，吐槽吐槽棘手的项目和课题，偶尔再来点小八卦，小内幕。 椒盐平菇，是饭桌上必点的一道菜，除了它，还有酸辣土豆丝，芦蒿香干……，虽然，都是家常菜，但吃的很欢乐。那时候的快乐总是很简单，毫无理由。 工作以后，聚会更多，吃的也更挑剔，可是，总觉得，记忆中的味道和场景才最美味和欢乐。

凉拌橙香萝卜丝

2015年02月04日

老话说，冬吃萝卜，夏吃姜。 萝卜品种多，吃法也很多，白萝卜适合煨汤，红萝卜，水果萝卜，洋花萝卜适合凉拌。根据食材特性，在适合食用的季节里，选择合适的烹饪方法，会让食物的味道更鲜美，也更有益健康。 凉拌橙香萝卜丝。 这是一道口感清爽，颜色漂亮，让人忍不住下筷子的凉拌菜。 取一个绿皮水果萝卜，去皮，切丝，加入少许调料，拌匀即可，做法简单，味道不错。在调料上，我加入了少许橙汁，其实柠檬汁会更好的，只是，家里暂时没柠檬，随手切了半颗橙子，挤汁进去，让萝卜入口后口感更丰富而有层次，有着淡淡的橙子香气。 其实有时候，生活也应该更随性一些。 随手拈来的未必不好，多去尝试，多些改变，真的可能会不一样哦！！

江苏年夜饭必备——三丝春卷

2015年01月27日

与农历春节相近的节气，就是立春，立春要吃春卷，做好的春卷入口皮薄酥脆、馅料香软，是一道适合的节气小吃，也预示的人们迎春，庆春的美好兆头。所以每年的年夜饭上，我家的餐桌是总少不了春卷，不管立春是在年前，还是年后，都要吃这道中式主食。 逢上过年的时候，大多数卖春卷皮的小老板们都回家过春节了，春卷皮一般都非常紧俏，要卖到十几元一斤， 就这害得抢着买，赶不巧，还就没有了。我特喜欢看做春卷，通常都是某个巷口一个粮油门店门口，一位中年女子坐在小炉子旁边，一手握着面团，一手将做好的春卷皮从小鏊子上揭开，动作娴熟，整个画面具有浓厚的生活气息。 做好的春卷皮，裹上馅料，放油锅煎炸，炸好的春卷一定要趁热吃， 放冷就变硬，口感就不好了，平时做春卷当做早餐也非常不错，一碗粥，几根春卷，一天下来都能量满满哦，正好明天腊八，配上腊八粥吃起来吧。O(∩_∩)O哈哈~。

鸡蛋手抓饼

2015年01月21日

对于上班族来说，吃早餐绝对是一件很纠结的事，每天早上想多睡一会儿，哪怕两分钟也好，但起来后又想吃到美味可口的早餐。可是，时间很紧，没空做啊，很多人都选择了敷衍了事，这样长期下去对身体绝对没有好处。 有没有觉得，如果早餐吃的舒服，一天的心情都会好很多。 吃饱了，吃好了，这样才有力气去干活上班。 工作和生活原本就很繁琐很累人了，为何不好好犒劳一下自己呢。 吃顿好吃的，很有必要。 幸福感也会增倍哦。

香葱面包

2015年01月18日

这是我第三次做面包，结果出乎了我的意料。虽然它和其余美食达人做的相比，还是显得太稚嫩了，但它比第一次、第二次进步了很多，总算蓬松起来了，心里非常开心，也算是五月份一件里程碑式的进步了吧。 第一次是按照文怡家常菜APP中的果酱小面包做的，可能那时候气温还比较低，发酵不完全及耐心不够，结果烤出来的表皮比较硬，虽然口味也不错，但明显不是面包嘛，明明就是比普通馒头蓬发一点的大馒头啊。 第二次是做的辫子面包，面发的也不错啊，可能是没有揉到位，结果还是硬，最后是一个人把它消灭了。 这次做之前，特意在网上找了揉面的视频看，按照视频的手法学着揉起来，效果还挺不错，20分钟就见膜了，说实话，那一刻，真兴奋！！

爆炒卤鱼干

2015年01月16日

“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”——《舌尖2》 这道菜，对于我来说，就是家乡的味道！ 爆炒卤鱼干，很普通，很家常的一道菜，苏北和山东南部的孩纸们，相信你们童年的记忆里，一定有这道菜的影子吧。拿上煎饼，卷起来，咬下去，虽然辣，但口口生津，抑制不住的想多吃一点。 想它念很久了，也馋了很久，之前回家有次和弟弟在饭桌上聊起他的大学生活，说道他的室友每次在寒暑假回校前，都会发信息让他带这道菜，再搭配点煎饼。然后就是全宿舍同学，一起抱着煎饼在啃，被辣的稀里哗啦……，最后还是馋的不行。 前阵子正好和同事也聊到它，说是吃了她师姐带来的，虽然每次会被辣的胃受不了，但还是想吃……，正好赶上清明回家，家里新买的就全被我带回来了，就是这么巧。

莲子雪梨水

2015年01月13日

笋干鸡汤

2015年01月13日

今年的夏天仿佛伴着我的假期结束就悄悄溜走了 那天中午我和时头分吃了躲在冰箱底层的最后一根冰棍…… 绿豆的么红豆我大爱的红豆冰棍只能等到来年夏天了喔 上班后 天气凉快了许多 每日都要搭件外套出门了 天凉了看新浪美食版每个厨娘都在提醒大家开始贴秋膘啦 而我处在这样一个环境：来家里的每个长辈都嘱咐要好好吃饭多吃饭 【笋干鸡汤】有汤喝的日子很幸福，秋季养生一碗汤 话说 我吃的真不少 吃饱了啊 总不能撑着肚皮吧 不过秋天倒是有个很大的好处 就是可以天天喝汤啦 到家后 第一时间掀开砂锅盖 浓浓的香味扑鼻而来，那感觉真是幸福……

红烧鸡块

2014年12月27日

蔓越莓乌米滋

2014年12月22日

红油拌牛肉

2014年12月20日

红油苦瓜

2014年12月20日

还记得我提过我家老人不爱吃苦瓜的事么？ 这道菜一上桌，完全颠覆了老人以往的口味，第一口尝了一下，就停不下来了。结果直呼好吃，一口下去，爽口清凉，味蕾大开。 永辉买来的两个苦瓜，一条做了咸蛋黄焗苦瓜，一条做了这道红油苦瓜。本是无心插柳，随意而为的小菜，没想到却口味爽脆，清凉下饭。反正是最近很喜欢红油拌菜，我发现只要适合的，拌了绝对错不了，味道都不错。

素三丁早餐饼

2014年12月18日

西芹榨菜炒肉丝

2014年12月18日

人真的很容易忽视身边人， 久而久之，就会觉得最近的人永远都会在身边啊，所以对他们反而越来越随意，常常忽略他们的感受。 反而对那些相对的陌生人，要客气很多，态度也要好很多。 一如这道西芹榨菜肉丝，再家常、普通不过的一道菜了， 也许是伴着我们从小吃到大的下饭菜， 也许在你的菜单中根本没有它，即便是清理冰箱陈菜，都能顺手完成的一道救急菜。 更别提去在意它的美味和特别之处。

蜜汁翅根

2014年12月18日

可乐鸡翅

2014年12月17日