香葱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：手工揉面。 第二步：发酵面团。 第三步：烤箱烤焙。 第一步：手工揉面。 1.酵母用温水化开，倒入高筋面粉和糖、盐的混合物中和匀。 2.混合好的面团拿到操作台上，开始用手顺时针方向抓揉。 3.待撕开出现大孔时，放入黄油，继续顺时针方向抓揉。 4.黄油慢慢融化，与面团混合，几分钟后，撕开出现大孔。 5.继续揉摔，几分钟后慢慢撕开出膜，即所谓的完全扩展阶段。

• 步骤 2：

  第二步：发酵面团。 1.揉好的面团至于30度左右发酵一个小时左右。 2.面团发酵到2.5倍大，拿出排气，分割成4份，滚圆。 3.盖上纱布，中间发酵15分钟。 4.用擀面杖将小面团整形成梭型，摆入烤盘第二次发酵约40分钟。 5.发酵好的面团约原来的两倍大，取出，刷蛋液，撒上葱花。

• 步骤 3：

  第三步：烤箱烤焙。 1.烤箱预热，180度烤15分钟左右（具体根据个人烤箱温度而定）。